L’agriculture française de 1815 à 1914

Pour chacun, le XIXe siècle est marqué par la révolution industrielle. C'est sûrement celui où, si l'on excepte la révolution néolithique, les bouleversements économiques modifièrent aussi radicalement les modes de vie des hommes des pays les plus développés. Jusque là, l'agriculture était l'activité dominante, par la quantité de main d'oeuvre qu'elle employait mais aussi par l'importance de ses productions sur le développement de la société : une mauvaise année avait des conséquences que chacun ressentait.
En 1815, la France sortait de 24 années de troubles après la Révolution et l'Empire et l'agriculture eut alors à relever un double défi : se relever et assurer des productions suffisantes pour ne plus être une économie étriquée, de simple subsistance, héritière de l'ancien régime malgré la révolution d'une part et, d'autre part, contribuer à aider l'économie générale du pays à suivre les évolutions du siècle marquées par le développement industriel.
Au cours de ce travail, j'essaierai de mettre en évidence la manière dont l'économie agricole à fait face à ces défis et quels étaient ses atouts et ses handicaps pour aborder le XXe siècle, et trouver sa place dans une économie déjà mondialisée et de plus en plus industrialisée.