Analyse du fonctionnement microbien des processus de compostage de matières organiques diverses

Dans un contexte européen où les politiques environnementales tendent à favoriser le recyclage et la valorisation matière, la gestion des déchets organiques devient un enjeu important. En France, les deux tiers des 600 millions de tonnes de déchets produits annuellement sont des déchets organiques fermentescibles. Selon leur niveau de qualité, ils peuvent être mis en décharge, être incinérés, ou encore retourner au sol. De nos jours, les traitements biologiques par compostage sont en fort développement, favorisés par le contexte réglementaire et sociologique actuel. En effet, l'objectif de la politique nationale est d'arriver à revaloriser 20 à 30% des déchets ménagers grâce à ces techniques de traitement. La directive de Dominique Voynet du 28 avril 1998 fixe au 1er juillet 2002 la mise en décharge des déchets ultimes. Les directives 75/442/EEC et 91/689/EEC et le règlement n 259/93 adoptés par l'union européenne renforcent cette nouvelle approche du problème croissant du traitement des déchets. Ainsi, le recyclage des déchets organiques par compostage devient une solution prometteuse. Cela permet aux nutriments de retourner dans le sol et rejette les problèmes liés à l'épandage direct des déchets sur les terres (Cegarra et al., 1996). Afin d'optimiser le processus de compostage, il est nécessaire de caractériser les différentes étapes se déroulant lors du compostage ainsi que l'évolution physico-chimique, chimique et microbiologique du compost. Les différents paramètres doivent être contrôlés et compris pour une amélioration du procédé. Enfin, lors de l'épandage des composts sur le sol, le compost doit être mature et stable pour ne pas créer de déséquilibres au niveau du sol et du développement des végétaux. Seulement, évaluer la maturité des composts reste une question ouverte (Tomati et al., 2000). De nombreuses techniques physico-chimiques, chimiques, microbiologiques et biologiques ont été développées pour caractériser les propriétés et la maturité du compost, que nous étudierons dans une dernière partie.