Analyse de marché: les boissons alcoolisées

Étude de marché Marketing & marques Marketing produit

Date de publication :

22/04/2006

Langue :

Français

Format :

.doc

Nombre de pages :

36 pages

Niveau :

avancé

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58 fois

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Sommaire :

Sommaire

Définition du marché
1. Les différents marchés
2. Les chiffres du marché
L'analyse du micro environnement
1. Le comportement du consommateur
2. Caractéristiques des entreprises
3. Le rôle des groupes de pressions
Analyse du macro environnement
1. La mise en place de la loi Evin

Résumé :

La consommation d'alcool remonte à l'Antiquité. Rituelles, sacrées, conviviales, festives, roboratives (l'alcool était le seul anesthésique utilisé pendant les campagnes napoléoniennes), curatives (aux États-Unis, pendant la prohibition, seuls les médecins pouvaient en prescrire) les raisons et les occasions de boire du vin ont toujours été nombreuses.
Mais c'est au 19e siècle, lors de la révolution industrielle, qu'apparaît le phénomène de l'alcoolisme. Dans la plupart des pays occidentaux, mais à des époques variables selon les conditions économiques, politiques et religieuses, l'ivrognerie de quelques-uns cède la place à un alcoolisme de masse.
C'est en 1871 qu'apparaissent, notamment à l'école, les premières mesures de prévention. Après la première guerre mondiale, le discours évolue : on préconise dès le plus jeune âge l'usage modéré de boissons fermentées, tout en déconseillant les boissons distillées. Avec pour le vin une tolérance qui virera à la complaisance quand il sera en surproduction dans les années 20.
Après la seconde guerre mondiale, les mesures sont nettement plus positives et constructives : on glorifie la sobriété. Plus tard, des lois interdisent le vin dans les cantines, la publicité et la vente d'alcool dans les stades, et instituent le principe des boissons pilotes ( la limonade, le lait ) proposées à bas prix dans les cafés. A partir de 1968, les pouvoirs publics prennent conscience que l'alcoolisme n'est plus la cause mais la conséquence du malaise de certains jeunes dans une situation à problèmes, et recentrent leur message sur les risques immédiats de l'alcoolisme.
Aujourd'hui, l'alcoolisme frappe les pays en voie de développement. Des milliers d'individus en subissent les conséquences néfastes, tandis que des intérêts économiques très importants sont en jeu