Analyse du marché européen du brassage

Afin d'introduire une analyse sur l'industrie de la brasserie, un point doit être souligné : le marché de la brasserie européenne est mature, ce qui est essentiel pour comprendre ses tendances et ses forces. Nous allons utiliser le modèle des cinq forces de Porter pour développer cette analyse.
Avant toute chose, il faut savoir que la consolidation est une tendance clef de l'industrie de la brasserie. Cela a des conséquences sur les économies et sur l'accès à l'approvisionnement et à la distribution. Il est plus difficile de pénétrer un marché où règnent des leaders considérables, qui sont capables, d'une part de développer une productivité concurrentielle, et d'autre part de faire pression sur l'approvisionnement et la distribution. Les cinq plus grandes industries de la brasserie représentent 30% de la production du volume en 2002.