Analyse sectorielle du marché de la restauration collective : le groupe Compass (2006)

En France, quinze millions de consommateurs bénéficient chaque jour de prestation de restauration collective. Les études portant sur le marché de la restauration collective mondial l'estiment à 433 milliards d'Euros par an. Il se présente comme l'un des premiers marchés Mondial tant par le volume d'affaires que par le nombre d'emplois qu'il génère. Selon le Syndicat National de la restauration collective, la restauration collective « recouvre toutes les activités consistant à préparer et à fournir des repas. De plus elle doit répondre à un besoin social en relation avec l'alimentation au quotidien, qui se traduit par l'obligation de proposer des repas à un prix inférieur à ceux du marché au bénéfice des enfants, des salariés, des personnes hospitalisées, incarcérées ou en maison de retraite.
La première partie s'attachera à analyser les différents acteurs du marché de la restauration collective, puis d'analyser son environnement. Par ailleurs, la deuxième partie éclaircira le marché français et terminera par ses opportunités et les menaces qui y pèsent.
La première partie s'attachera à analyser les différents acteurs du marché de la restauration collective, puis d'analyser son environnement. Par ailleurs, la deuxième partie éclaircira le marché français et terminera par ses opportunités et les menaces qui y pèsent. La partie trois essayera d'apporter le maximum d'informations à propos du groupe compass. En quatrième partie nous allons voir ce que le groupe compass offre en matière de chroniques. Enfin en cinquième partie nous allons partir à la découverte du plus beau site de la région Rhône-Alpes : BOIRON.