Le bar à soupe

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49 pages word

français

alimentation

étude de marché

publié le 13/05/2008

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Résumé

Lors d’un récent voyage en Espagne, plus précisément à Barcelone, j’ai découvert le concept du « bar à soupe ». Ce concept me paraît tout à fait adapté à la société d’aujourd’hui, toujours à la recherche de nouveautés, d’originalité mais aussi de bien-être. C’est ainsi que nous avons décidé avec mes camarades de faire une étude de marché sur le phénomène des « bars à soupe ». Nous pensons que cette étude pourrait notamment permettre à un entrepreneur souhaitant exercer cette activité d’ouvrir un « bar à soupe » répondant le mieux possible aux attentes de sa clientèle.

Les français semblent de plus en plus attentifs à leur santé, à leur poids et d’une manière générale à leur bien-être. Ils ont ainsi envie de consommer au niveau de leur alimentation des produits sains, notamment des fruits et légumes et non seulement chez eux mais également à l’extérieur moyennant toutefois un prix raisonnable. C’est tout naturellement que le concept du « bar à soupe » semble être une solution répondant en partie à cette problématique. Il convient de rappeler que diverses études établissent que 40 % de la population française est en surpoids. Ce phénomène est devenu un problème de santé publique.

Sommaire

Realisation de l'etude documentaire
1. Les benefices issus de la consommation d'une soupe
2. Les conditions juridiques, le concept et la communication appropries au bar a soupe
3. L'analyse de la concurrence directe et indirecte
L'etude qualitative
1. Les objectifs de cette etude
2. La demarche pour la realisation de l'etude qualitative
3. Les resultats de cette etude
L'etude quantitative
1. Les objectifs de cette etude
2. La demarche pour la realisation de l'etud quantitative
3. Les hypotheses
4. Le questionnaire
Traitement statistique des donnees et reponses aux hypotheses de depart
1. La confirmation ou l'infirmation des hypothèses grâce aux traitements statistiques
2. L'analyse statistique des résultats du questionnaire grâce à SPSS