Les biscuits sucrés (2006)

A l'instar des nombreux marchés de l'épicerie, celui des biscuits se dévalorise. Un phénomène qui touche presque tous les segments de ce marché. Avec plus de 62 millions d'habitants, la France est l'un des principaux marchés mondiaux pour les biscuits depuis les années 90. Mais depuis 2002-2003, ce secteur connaît un certain ralentissement qui se confirme d'année en année.

Si une certaine stabilité en volume semble se confirmer, en valeur les biscuits continuent de reculer d'environ 2 % chaque année. Pour ce marché n 1 dans l'épicerie, cela représente une perte sèche de 30 M€ sur un an. Plusieurs raisons à cela : la pression sur les prix, la désaffection des segments premium au profit de recettes coeur de marché plus économiques et la montée des MDD au détriment des marques nationales. Un phénomène que l'on rencontre de plus en plus dans le secteur de la grande distribution!

Le marché des biscuits semble donc un marché intéressant à étudier, où les recommandations ont toute leur place afin de reconquérir ou de mieux séduire les différents consommateurs. Après une présentation du marché et de ses acteurs, vous trouverez notre analyse portant sur le Carrefour du Centre Commercial Parinor se situant à Aulnay-Sous-Bois en Seine-Saint-Denis. Suite à cette analyse vous trouverez nos recommandations. Commençons par voir où en est le marché aujourd'hui.