Business plan: lancement d'un bar chocolatier. Art Home Cacao

Selon Elaine Gonzales, artiste américaine, « Chocolat ! Voilà bien un mot qui évoque des extases indescriptibles. Est-il un homme, une femme ou un enfant qui n'en a pas désiré, qui n'en a pas dévoré, et qui l'instant d'après, n'a pas rêvé d'en dévorer encore ? »
Il n'existe pas un, mais deux marchés du chocolat. Celui de la production artisanale, relayé par les chocolatiers et les boulangers pâtissiers, et celui de la production industrielle, passant par les réseaux de distribution. Les deux se portent bien et continuent de progresser globalement de 2 % à 3 % par an.
Le but de notre business plan est double, il est à la fois un outil de structuration dans la mesure où il fixe notre stratégie d'entreprise, permet d'identifier les potentialités et les obstacles qui pourraient survenir, mais c'est également un outil de présentation qui sera un bon élément de communication pour solliciter des partenaires à la fois externes et internes.
Notre société évolue dans le secteur de l'artisanat du chocolat. Nous proposons donc la vente et le service sur place de chocolat sous différentes formes. Nous avons différents segments de clients, tout d'abord les étudiants, mais également toutes les catégories d'âge et de revenu.
Nous nous sommes portés vers ce projet remarquant le peu d'offres de ce type de service dans la région parisienne et l'attrait de la population pour les produits chocolatés. Après la transmission de questionnaires aux alentours du potentiel fonds de commerce loué, nous nous sommes rendu compte aux vues des réponses que ce créneau était exploitable.