Le café en France : analyse du marché et de la demande (2005)

Étude de marché Marketing & marques Marketing produit

Date de publication :

08/12/2006

Langue :

Français

Format :

.doc

Nombre de pages :

25 pages

Niveau :

expert

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Sommaire :

Sommaire

L'offre sur le marché du café
1. Le marché des boissons chaudes en France
2. Le marché du café en France
3. Les différents circuits de distribution
4. Le marketing
La demande sur le marché du café
1. Analyse macro-environnementale du marché du café
2. Les comportements d'achats des consommateurs
3. Les acheteurs de café

Résumé :

5% des Français déclarent consommer du café chaque jour et 94% des Français ont déjà consommé du café. Le café est donc un produit que tout le monde connaît.
Malheureusement, il s'agit d'un marché « plat » et « stable » tout simplement parce que la qualité ne progresse pas. Le français, confiné dans ses habitudes, n'est pas tenté de boire plus de café qu'il n'en consomme déjà.
La seule façon de développer la vente est d'améliorer la qualité et d'innover. A l'heure actuelle, les dosettes sont les seules à avoir su associer ces 2 éléments.

Mais cela n'a pas eu l'effet escompté : les Français ne consomment pas plus de café, ils le consomment différemment.
Nous allons donc analyser le marché du café en france : tout d'abord l'offre actuelle, les produits que l'on peut trouver actuellement mais également les circuits de distribution et les médias utilisés pour développer ce marché avant d'analyser la demande : quel est le comportement des acheteurs et que représente le café pour les consommateurs et les non-consommateurs ?

Mots clés: boissons chaudes, cafés, torréfiés, solubles, thés, infusions, boissons chocolatées, Arabica, Robusta, Segafredo, Legal, Lavazza, Malongo Méo, Lobodis, Illy, Carte Noire, Senséo, San Marco, Nespresso, Max Havelaar