Carrefour et les coulisses de la grande distribution : stage d’assistante chef de rayon magasin

Exposé Entreprises & gestion Management organisation

Date de publication :

03/02/2008

Langue :

Français

Format :

.doc

Nombre de pages :

38 pages

Niveau :

grand public

Consulté :

24 fois

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Sommaire :

Sommaire

Carrefour : historique
1. Origine et débuts de l'enseigne
2. Expansion nationale
3. Expansion internationale
4. Stratégie
5. Confirmation des objectifs pour 2006 - 2008
6. Diversifications
7. Bilan
8. Carrefour en chiffres
Mon stage : mission assumée et descriptif
1. Visite du magasin
2. Les stocks
3. L'organisation des rayons
4. La décoration
5. Les opérations promotionnelles
6. Catalogues Carrefour et rotation des stocks
7. La gestion des achats et des ventes
8. Réorganisation des rayons et implantation des produits en linéaires
9. Les outils de gestion
10. Les prix et la concurrence
11. Le coup de poker du self discount
Grande distribution : l'envers du décor
1. L'arrivée de la grande distribution en France
2. Les méthodes
3. L'arrivée de la globalisation
4. Précisions
5. La `malbouffe'
6. L'impact sur l'entreprise
7. Les marques de distributeur
8. Impact écologique
9. Même les plus grands groupes
10. Composition d'un prix
11. Le rôle des politiques dans l'essor de la grande distribution
12. L'influence de l'AGCS
13. Les prix de la grande distribution
14. L'expansion
15. La part des salaires
16. L'évolution des magasins
17. Produits imposés et résistances

Résumé :

Mon stage de première année s'est déroulé au magasin carrefour de Gennevilliers sur 6 semaines, du 15 mai au 9 juin puis du 3 juillet au 13 juillet 2006.
J'ai choisi ce stage pour son côté "expérience terrain", et pour la mise en application des cours de grande distribution de 1re année. La grande distribution est effectivement un secteur d'activité qui m'intéressait de par la diversité des métiers s'y exerçant et la complémentarité des rôles de chaque intervenant.
J'ai été sous la responsabilité du chef de rayon textile mais ai pu percevoir toutes les facettes et toutes les étapes de la chaîne livraison->mise en rayon, ainsi que le fonctionnement des autres grandes divisions du magasin : PGC (produits de grande consommation), électroménager, culture, etc.
Ce stage m'a permis de découvrir ce qui se cachait derrière les rayons des supermarchés : le cheminement d'un produit de sa fabrication jusqu'à sa mise à disposition en magasin, les tractations des fournisseurs pour réussir à placer et à faire référencer leurs produits dans les linéaires, la mise en valeur des allées du magasin et la mise en place des opérations promotionnelles.

D'où la problématique suivante :
Quelles sont les différentes étapes de la relation fournisseur-distributeur, et comment la grande distribution a-t-elle réussi à asseoir son oligarchie sur le monde du commerce ?

A la fin de ce stage, la grande distribution m'est apparue comme un domaine d'activité aux horaires très contraignants, mais néanmoins source de satisfaction lorsque les résultats sont bons en termes de chiffre d'affaires et de contentement de la clientèle. Et d'autant plus parce que les employés maîtrisent toute une partie de la chaîne, et qu'ils ont les moyens d'apprécier la portée de leurs efforts sur le succès du rayon dont ils ont la responsabilité.