La chaîne logistique du café Malongo : « des plantations à nos tasses de café »

Étude de cas Entreprises & gestion Logistique

Date de publication :

09/10/2009

Langue :

Français

Format :

.pdf

Nombre de pages :

13 pages

Niveau :

grand public

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Sommaire :

Sommaire

Description, chaîne logistique de l'entreprise Malongo
1. Définitions
2. La chaîne logistique chez Malongo
Logistique innovante, plus proche du client final
1. Pallier les contraintes
2. Les innovations chez Malongo

Résumé :

Depuis plusieurs décennies, et surtout depuis les années 1980, la logistique détient une place primordiale dans l'organisation des entreprises. Le supply chain management, « outil » indispensable en logistique, devient un facteur clé de succès. En effet, en logistique, la politique accordée par les entreprises peut permettre d'obtenir un avantage compétitif sur le marché. On est donc passé, en peu de temps, d'une optimisation matérielle ou pratique qui était au second niveau dans une entreprise à une logistique qui devient un enjeu organisationnel. Il est question, dans ce dossier, de décrire une chaîne logistique. On s'intéressera au cas de l'entreprise malongo. Cette société produit du café dit « équitable ». Il semble intéressant d'étudier cette chaîne logistique. En effet, plusieurs pays sont présents dans cette chaîne et il s'agit d'une denrée alimentaire. Il peut donc être pertinent de constater les procédés choisis par cette entreprise et comment elle surmonte les contraintes d'un tel produit. La société malongo produit des cafés de plusieurs pays et d'autres produits (thé, machines à cafés), mais on étudiera uniquement dans ce dossier les cafés moulus ou en grains issus du commerce équitable qui sont produits au Guatemala et sur l'île d'Haïti. On se demandera donc dans quelle mesure la chaîne logistique permet d'assurer la stratégie globale de l'entreprise.