Comportement du consommateur et consommation "bio"

Ces dernières années, les consommateurs se sont rapprochés des produits du terroir afin de retrouver des saveurs naturelles. Ils souhaitent connaître la façon de cultiver les produits consommés et sont influencés par les actions envers l'environnement mises en place par les marques et les produits qu'ils consomment.

Cela devient un choix de citoyen prôné de plus en plus par les 30/50 ans, les consommateurs les plus actifs dans ce domaine. Les produits issus de l'agriculture biologique s'ancrent désormais dans les habitudes de consommation des Français. En 2006, plus de 4 Français sur 10 consomment des produits bio (43 % au moins une fois par mois). C'est pourquoi on peut se demander si le bio alimentaire est voué à un avenir prometteur.

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