Conduite et présentation d’études techniques: hôtel bar restaurant Park Inn Orange

Mémoire Marketing & marques Marketing tourisme

Date de publication :

22/02/2008

Langue :

Français

Format :

.doc

Nombre de pages :

41 pages

Niveau :

grand public

Consulté :

6 fois

Avis client :

non évalué

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le comité Oboulo.com

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Sommaire :

Sommaire

Présentation de l'établissement
1. L'environnement de l'entreprise
2. Identité et organisation
3. Les prestations
4. Clientèle et concurrence
Compte rendu d'activité
1. Le service accueil réception
2. Bilan personnel

Résumé :

J'ai effectué mon stage de BTS hôtellerie Restauration à l'hôtel park inn orange, en Provence dans le département du Vaucluse.
Je fus affecté exclusivement pendant quatres mois au service de la réception, j'y ais effectué le travail d'un réceptionniste et des tâches variées comme la réservation ou l'encaissement en passant par l'accueil de la clientèle.
Depuis le 1er juin 2005, date à laquelle l'établissement a pris l'enseigne park inn, les difficultés persistent car l'activité ne semble pas vouloir décoller.
Dans la mesure où la sous-activité est un problème chronique depuis plusieurs années dans cet établissement et qu'elle génère un manque à gagner important, mon étude technique sera consacrée à la problématique suivante : « Comment augmenter le taux d'occupation et la durée moyenne de séjour».