Les Confiseries Laffont (étude de cas)

Dans le cadre de ce séminaire de « contrôle de gestion », nous souhaitions faire l'étude d'une PME du secteur de la production de biens. Une opportunité se présenta à nous : l'un des membres de notre groupe avait un lien familial avec le dirigeant d'une société du secteur de la confiserie. Une fois contacté, le dirigeant de l'entreprise s'est montré favorable à notre étude à la condition expresse que nous ne divulguions pas le nom de la société dans notre production. C'est pourquoi nous appellerons par convention l'entreprise «  confiseries laffont » et son dirigeant Monsieur Pierre laffont.
Comment se positionne l'entreprise sur le marché de la confiserie ? Quelle est la situation financière de l'entreprise ? Quels sont ses points faibles et ses points forts ? Quelles recommandations pourrions-nous émettre à l'adresse du dirigeant de l'entreprise pour améliorer la situation de la société ? Nous souhaitons au travers de cette étude présenter les ressorts spécifiques d'une entreprise de Business to Business affrontant notamment les contraintes liées à une clientèle de la grande distribution, les défis à relever, les moyens à mettre en oeuvre.
Afin de répondre à ces interrogations, nous procédâmes à une enquête de terrain. La visite de l'entreprise eut lieu le vendredi 15 Décembre. Nous avons en premier lieu passé deux heures avec le dirigeant de l'entreprise, M. Pierre laffont. Celui-ci nous présenta les locaux de l'entreprise, expliqua son fonctionnement et les contraintes propres à l'activité, fit un état des lieux du marché, et enfin nous fit part de ses souhaits pour l'activité de l'entreprise, des différentes perspectives envisagées. Nous pûmes ensuite rencontrer l'expert-comptable qui nous présenta les comptes de l'entreprise, sa situation financière et nous remit des copies de divers documents financiers : bilans des trois dernières années, comptes de résultats...
Nous présenterons dans un premier temps l'activité de l'entreprise, son insertion et sa position dans l'environnement concurrentiel dans lequel elle s'inscrit. Par la suite, nous procéderons à une étude et analyse de la situation financière de l'entreprise par le biais des soldes intermédiaires de gestion ou encore des ratios financiers ou de structure. Enfin, nous tenterons d'adjoindre au diagnostic financier de la société des propositions dans un angle opérationnel qui, de notre point de vue, pourraient permettre d'entrevoir une croissance harmonieuse de la société.