Création d'une boulangerie drive-in

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français

marketing

étude de cas

publié le 25/02/2008

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Résumé

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Notre objectif est de créer une boulangerie drive-in. Nous cherchons à exploiter le concept de drive-in, plébiscité dans les fast-foods. Ce système de distribution est peu répandu en France, et nous voulons innover en l’adaptant à la vente de produits de boulangerie. Nous avons choisi ces produits pour la fréquence de leur achat. Ce sont des produits qui ne sont pas cantonnés aux courses hebdomadaires en supermarché et obligent souvent le consommateur à revenir en boulangerie. Le facteur gain de temps n’est donc pas négligeable. Les deux avantages principaux pour le consommateur sont donc la rapidité du service et le confort de rester (au chaud) dans sa voiture.

Sommaire

Projet de création
1. Description
2. Stratégie
3. Risques
4. Perspectives d'avenir
Opportunités du marché
1. Secteur de la boulangerie
2. Groupe cible
3. Attentes des consommateurs
4. Concurrence
Réalisations concrètes
1. Forme juridique
2. Lieu d'implantation
3. Produits et production
4. Service et personnel de vente
5. Publicité
6. Diagramme de Gantt
Analyse financière
1. Nature des investissements, salaires et financements
2. Détails des charges, analyse des ventes et seuil de rentabilité
3. Compte de résultat, bilan et tableau de financement
4. Conclusion