La crise du marché du vin

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français

marketing

étude de marché

publié le 02/08/2007

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Résumé

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Le marché viticole traverse une crise de débouchés. Du point de vue national, la consommation nationale qui approche les 33 milliers d’hectolitres, décroît régulièrement depuis 1954 pour des raisons structurelles:
-L’évolution du goût des Français:
-Une législation défavorable à la promotion des vins (Loi Evin)
-Peu de moyens engagés par les vignerons

Cette crise interne est également caractérisée par un problème de prix. En effet, il s’avère que la grande distribution qui assure 75% de la vente aux particuliers, s’assure une certaine marge tout en réduisant celle des vignerons. Cette dépendance est aujourd’hui réelle, étant donné l’importance des hypermarchés et supermarchés dans les réseaux de distribution du vin.

Sommaire

Analyse de l'offre
1. Les vins
2. Les Acteurs
3. Les phénomènes et tendances actuelles
4. Objectifs des producteurs pour sortir de la crise
Segmentation de la demande
Stratégie d'un entrant potentiel
1. « Pourquoi les jeunes ?»
2. La démarche
3. Opportunités / Menaces
4. Opportunités / Menaces, à long terme
5. Où vendre notre produit ?
6. Quel prix pour notre produit ?
La dimension sociologique
1. Le produit
2. La déontologie