Cuisine et politique
Date de publication :
14/05/2009
Langue :
Français
Format :
.doc
Nombre de pages :
4 pages
Sommaire :
Sommaire
- Ethnologie culinaire
- La cuisine en sciences politiques
- Pour se détendre : une recette de cuisine politique
- Quelques recettes de maquettes
Résumé :
« C'est encore à table qu'on gouverne ! » (Bossuet)
A l'image des autres catégories de la vie sociale, la cuisine est un phénomène universel. La préparation et la consommation de nourriture sont en effet des activités communes à tous les hommes. Pourtant, si les travaux d'anthropologie et d'ethnologie classiques ont rassemblé un certain nombre de recettes ou d'observations, celles-ci sont rarement systématiques et ne sont pas un objet d'étude central. Pourtant la relation de l'homme à son alimentation, les rites, rituels et usages autour de la cuisine dans les sociétés constituent des sujets d'étude importants.
On s'intéressera particulièrement aux travaux de Claude Lévi-Strauss. Dans Anthropologie structurale où il propose une étude de cuisine comme champ d'application de la méthode de l'analyse structurale, puis dans L'origine des manières de la table, où il présente un « petit traité d'ethnologie culinaire », Claude Lévi-Strauss offre de nombreuses directions de recherche. Partant de l'analyse des mythes de l'Amérique, il montre que la cuisine tient une place fondamentale dans la mythologie et qu'elle sert d'arguments à la pensée pour exprimer des oppositions fondamentales.
A l'image des autres catégories de la vie sociale, la cuisine est un phénomène universel. La préparation et la consommation de nourriture sont en effet des activités communes à tous les hommes. Pourtant, si les travaux d'anthropologie et d'ethnologie classiques ont rassemblé un certain nombre de recettes ou d'observations, celles-ci sont rarement systématiques et ne sont pas un objet d'étude central. Pourtant la relation de l'homme à son alimentation, les rites, rituels et usages autour de la cuisine dans les sociétés constituent des sujets d'étude importants.
On s'intéressera particulièrement aux travaux de Claude Lévi-Strauss. Dans Anthropologie structurale où il propose une étude de cuisine comme champ d'application de la méthode de l'analyse structurale, puis dans L'origine des manières de la table, où il présente un « petit traité d'ethnologie culinaire », Claude Lévi-Strauss offre de nombreuses directions de recherche. Partant de l'analyse des mythes de l'Amérique, il montre que la cuisine tient une place fondamentale dans la mythologie et qu'elle sert d'arguments à la pensée pour exprimer des oppositions fondamentales.
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