Diagnostic de l’entreprise Baillardran, fabricant de cannelés à Bordeaux (2005)

Étude de cas Marketing & marques Marketing produit

Date de publication :

22/02/2008

Langue :

Français

Format :

.doc

Nombre de pages :

33 pages

Niveau :

expert

Consulté :

14 fois

Avis client :

non évalué

Validé par :

le comité Oboulo.com

9,95 € Ajouter au panier

Sommaire :

Sommaire

Diagnostic interne
1. L'entreprise Baillardran
2. Le marketing mix
3. Analyse interne
Les nouvelles tendances alimentaires françaises
1. Le grignotage : une vraie tendance
2. Le marché & Baillardran
3. Analyse externe
Analyse de la structure financière de l'entreprise
1. Analyse du ca/résultat net/ capacité d'autofinancement
2. La valeur ajoutée
3. EBE (excédent brut d'exploitation)
4. Analyse de la rentabilité de l'entreprise
5. Rentabilité financière
6. Investissements
7. Dettes de l'entreprise
8. Crédit clients/fournisseurs
9. Analyse du bfr et frng
10. Trésorerie

Résumé :

A l'heure du grignotage et du passage de trois à cinq repas par jour pour les consommateurs français, la viennoiserie et la confiserie de toutes sortes ne se sont jamais mieux portées. C'est le cas de l'entreprise familiale baillardran, l'une des premières entreprises bordelaises fabricant et commercialisant des cannelés.

Depuis sa création en 1989, l'entreprise a su développer un savoir faire irréprochable tant en terme de qualité que de rigueur. De plus, la qualité de ses produits, la localisation de ses points de vente ajoutées au bouche à oreille lui ont permis d'acquérir une notoriété sur le marché bordelais.

Concentrée exclusivement sur le marché bordelais, l'entreprise pourrait perdre des parts de marché, laissant le champ libre aux concurrents qui s'implantent et/ou commercialisent dans d'autres régions de France.