Diagnostic en vue de la pénétration sur le marché des déchets de poissons

Étude de cas Entreprises & gestion Stratégie

Date de publication :

19/02/2009

Langue :

Français

Format :

.doc

Nombre de pages :

12 pages

Niveau :

avancé

Consulté :

1 fois

Avis client :

non évalué

Validé par :

le comité Oboulo.com

9,95 € Ajouter au panier

Sommaire :

Sommaire

Menace des nouveaux entrants
1. Caractéristiques requises pour pénétrer le marché
2. Soutiens financiers
Menace des produits de substitution
1. La recherche
2. La compétition indirecte
Pouvoir de négociation des fournisseurs
1. Concentration de l'industrie
2. Laboratoire et centres de recherche
Pouvoir de négociation des clients
1. Concentration de l'industrie
2. Réglementations
3. Valeur ajoutée de la matière première
Intensité de la rivalité
1. Coûts de l'industrie
2. Compétitivité de l'industrie
Rôle de l'État
1. Conclusion
2. Synthèse

Résumé :

Les caractéristiques requises pour pénétrer le marché concernent quatre domaines principaux: la taille des entreprises de la filière agro-alimentaire, la localisation de l'entreprise de traitement des déchets, sa spécialisation et la répartition géographique des espèces.

En effet, les entreprises de la filière agro-alimentaire, en général, sont majoritairement de faible taille. En témoigne l'atomisation des ateliers de mareyage : il plus de 650 entreprises de mareyage, mareyage et transformation, et transformation en France, employant moins de 20 000 personnes (soit moins de 30 employés par entreprise en moyenne). Les volumes de déchets générés à l'échelle d'une entreprise sont donc trop faibles pour qu'une solution individuelle économiquement viable soit envisageable. Pour s'implanter efficacement dans le marché, l'entreprise de traitement des déchets devra ainsi pouvoir recueillir les déchets produits par un nombre conséquent d'entreprises de transformation.

D'autre part, la meilleure stratégie à adopter sera l'implantation géographique de l'entreprise de valorisation dans une région portuaire. A ce titre, la région où la concentration des entreprises de mareyage et de transformation, et donc où la production de déchets est la plus importante, est la façade Atlantique, et plus particulièrement la Bretagne.

En outre, pour rester compétitives, les entreprises de mareyage et transformation essayent de diversifier leurs activités en étendant la gamme des poissons traités. En conséquence, les entreprises de valorisation reçoivent de plus en plus de déchets variés, et doivent ainsi pouvoir offrir un traitement adapté à chaque espèce (ou, du moins, à chaque catégorie). Il n'est donc pas nécessaire que l'entreprise souhaitant s'implanter dans le marché se spécialise dans le traitement d'une seule catégorie de déchets, ce qui constitue une barrière de moins à l'entrée sur le marché.

Cependant, il faut tenir compte de la répartition géographique des espèces (elles ne seront pas toutes exploitées de la même manière). Outre la présence de poissons blancs (cabillaud, merlan, lieu...) plus importante en Bretagne et Normandie que dans les autres régions portuaires, en proportion la répartition des espèces marines varie assez peu d'une région à l'autre. La spécialisation géographique ne représentera donc pas un frein à l'entrée dans le marché.