Dossier stratégie: la bière (2006)

Étude de cas Entreprises & gestion Stratégie

Date de publication :

28/02/2008

Langue :

Français

Format :

.doc

Nombre de pages :

30 pages

Niveau :

avancé

Consulté :

23 fois

Avis client :

non évalué

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Sommaire :

Sommaire

Le marché de la bière
1. Marché général
2. Porter
3. La chaine de valeur
Analyse de la macro environnement
1. Politique
2. Economique
3. Socio culturel
4. Technologique
5. Ecologique
6. Legale
Analyse du micro environnement
1. Tendances de consommation
2. Distributions
Cas entreprise
1. Heineken
2. Kronenbourg
Analyse stratégique
Réflexion stratégique

Résumé :

La bière fait partie de ces produits qui ne laissent pas indifférents, au point qu'elle a même généré une abondante littérature spécialisée, vantant ses qualités, sa variété, ses traditions, Au même titre que le tabac et les spiritueux, le commerce de la bière se retrouve au centre de pressions émanant de différents lobbies. Pourtant, lorsque l'on aborde le sujet sous l'angle de la géographie économique, c'est bien plus les concepts de concentration, de multinationales, de stratégies de diversification, de canaux de distribution qu'il faut mobiliser.

L'industrie brassicole est une industrie très rentable, cependant les marchés européens, japonais et nord-américains, sont largement arrivés à maturité. La baisse de consommation de bières, toutes marques confondues, est un phénomène constant depuis dix ans. Depuis le début de l'année 2005, les ventes ont baissé de 8%. A cela, il faut ajouter une piètre image de marque, jugée ringarde et peu féminine par nombre de consommateurs. Dès lors, les grands groupes brassicoles ont-ils les ressources et les compétences nécessaires pour enrayer ce phénomène et dans le même temps pénétrer les marchés émergents ?