Etude de cas: Brossard

Date de publication :

20/12/2006

Langue :

Français

Format :

.doc

Nombre de pages :

9 pages

Niveau :

grand public

Consulté :

16 fois

Avis client :

Validé par :

le comité Oboulo.com

Sommaire :

 
 

Sommaire Etude de cas: Brossard Sommaire

 
  1. Analyse de l'environnement
    1. Le marché
    2. Les acteurs du marché
    3. Les consommateurs
    4. Diagnostic externe
  2. Analyse de la marque Brossard
  3. Problématique
    1. Objectifs
    2. Contraintes
  4. Détermination de la gamme idéale
    1. Les produits
    2. La marque
  5. Détermination d'un prix de vente
  6. Plan de lancement
    1. La distribution
    2. La notoriété

Résumé :

En 2005, le marché de la pâtisserie industrielle représente 3,6 milliards d'euros. Sa croissance est de 3,7% en volume et de 5,9% en valeur.
(On peut identifier trois facteurs de succès qui permettent cette croissance : des investissements publicitaires importants ; des promotions qui représentent 20% des volumes vendus et une innovation constante.)

Le linéaire compte une centaine de références dont 11 nouvelles en fourrés depuis 3 ans. C'est en effet le marché des fourrés qui tire le marché puisqu'il croît de 5,9% en volume et de 6,6% en valeur par an. Dans ce segment les fourrés familiaux arrivent en tête avec une croissance de 18% en volume sur l'année 2005 mais l'innovation y demeure restreinte. Les cakes connaissent une régression (-2% en volume). Enfin, les madeleines, alliant tradition et gourmandise, connaissent un franc succès, surtout en emballages individuels.

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A propos de l'auteur :

pencil image Maxime C. etudiant
Niveau :Grand public Etude suivie : Management organisation Ecole, université : Cesem

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