Etude de cas du groupe Flo : restauration commerciale à thème
Date de publication :
31/01/2009
Langue :
Français
Format :
.doc
Nombre de pages :
57 pages
Sommaire :
Sommaire
- Présentation du groupe Flo
- Historique
- Portefeuille d'activités
- Analyse sectorielle
- Définition et évolution du marché de la restauration
- L'analyse de la concurrence
- Analyse financière / le Groupe Flo connaît-il les premières retombées de sa restructuration fin 2002 ?
- Analyse boursière
Résumé :
Le groupe flo est le leader de la restauration commerciale à thème en France. C'est le seul acteur sur son marché à disposer d'une offre diversifiée sur le segment moyen haut de gamme. Il regroupe diverses enseignes telles que Hippopotamus (34% du chiffre d'affaires) et Bistro Romain (18% du CA), ainsi que de nombreuses brasseries (Le Boeuf sur le Toit, La Coupole, Bolinger ). Le titre du groupe est coté au Second Marché d'Euronext Paris. Il a cédé l'année dernière flo Prestige et Café flo.
De nombreuses mutations ont généré quelques difficultés pour le groupe, malgré sa stature imposante. En effet, le groupe semble avoir en plus en plus de mal à s'imposer. Cela a entraîné de nombreux bouleversements au sein de l'exécutif du groupe flo, mais les plus grands changements qui s'opèrent s'observent d'un point de vue stratégique. Nous allons donc tenter tout au long de ce dossier de mettre en avant ces changements et d'expliquer les conséquences sur le bilan financier du groupe.
Dans un premier temps, nous analyserons l'historique et le nouveau positionnement du groupe en étudiant le secteur de la restauration. En effet, le groupe flo a changé de stratégie en se recentrant sur son activité qui est la restauration à service complet. Il a été amené à abandonner ses activités annexes telles que le service de traiteur et les Cafés flo.
Dans un deuxième temps, nous analyserons les comptes financiers du groupe flo afin de savoir si les effets de la nouvelle stratégie du groupe se sont révélés positifs et à la hauteur des espérances de la société.
De nombreuses mutations ont généré quelques difficultés pour le groupe, malgré sa stature imposante. En effet, le groupe semble avoir en plus en plus de mal à s'imposer. Cela a entraîné de nombreux bouleversements au sein de l'exécutif du groupe flo, mais les plus grands changements qui s'opèrent s'observent d'un point de vue stratégique. Nous allons donc tenter tout au long de ce dossier de mettre en avant ces changements et d'expliquer les conséquences sur le bilan financier du groupe.
Dans un premier temps, nous analyserons l'historique et le nouveau positionnement du groupe en étudiant le secteur de la restauration. En effet, le groupe flo a changé de stratégie en se recentrant sur son activité qui est la restauration à service complet. Il a été amené à abandonner ses activités annexes telles que le service de traiteur et les Cafés flo.
Dans un deuxième temps, nous analyserons les comptes financiers du groupe flo afin de savoir si les effets de la nouvelle stratégie du groupe se sont révélés positifs et à la hauteur des espérances de la société.
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