Comment évaluer les élèves de première année BEP durant les séances d’Activités Professionnelles de Synthèse (APS) (Restaurant) ?

Suite aux entretiens que j'ai eus avec mes collègues qui sont en contact permanent avec les élèves depuis plusieurs années, il ressort qu'en aps, l'évaluation a pour but principal de former les élèves et de leur apporter les bases nécessaires à la pratique de leur futur métier. L'évaluation est nécessaire pour différentes raisons. Tout d'abord, l'élève doit savoir où il en est dans sa progression : ce qu'il a acquis et les efforts qu'il doit encore fournir afin d'améliorer ses compétences. Ensuite, le professeur doit voir où en sont ses élèves dans l'acquisition des savoir être et savoir faire nécessaires à leur formation car il doit les préparer à la fois pour l'évaluation certificative et la vie active.

Evaluer les élèves permet à l'enseignant d'améliorer ses façons d'enseigner en fonction de leur pertinence. Il doit vérifier, chaque fois qu'il a mis une stratégie en place, ce que l'élève a réellement acquis afin de voir si la stratégie était efficace. Le but pour le professeur est donc d'améliorer sa compétence à enseigner. Toutes ces notions m'amènent à la problématique de ce mémoire qui est la suivante : "Comment évaluer les élèves de première année bep durant les séances d'activités professionnelles de synthèse (aps)(restaurant)?"