Fiche professionnelle : Débit de boissons cafés et bars à thème

Fiche Économie & marchés Économie générale

Date de publication :

09/07/2009

Langue :

Français

Format :

.pdf

Nombre de pages :

25 pages

Niveau :

expert

Consulté :

2 fois

Avis client :

non évalué

Validé par :

le comité Oboulo.com

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Sommaire :

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Résumé :

Réalisées avec le concours des organisations professionnelles, des administrations et des centres techniques concernés, les fiches professionnelles constituent un outil irremplaçable d'analyse de métiers et de secteurs d'activité. Elles sont destinées aux créateurs et aux repreneurs d'entreprises, à tous les professionnels de l'accueil, de l'orientation et du conseil aux créateurs d'entreprises et à tous ceux qui observent et étudient les marchés et leur évolution. Au sommaire : - Définition de la profession - Des éléments pour une étude de marché - Les moyens nécessaires pour démarrer l'activité - Les éléments financiers - Les règles de la profession - Contacts et sources d'information - Bibliographie Un nombre de cafés qui diminue lentement mais sûrement. La profession souffre du changement des habitudes de consommation, de la lourdeur de la réglementation, de la difficulté de recruter. On constate cependant l'ouverture réussie de cafés à thème, de cybercafés, de "bistrots de pays". Ceux qui se maintiennent proposent un minimum de restauration, misent sur la qualité et la convivialité ; les heures d'ouverture doivent être larges, le décor est créatif et séduisant pour ceux qui déclinent un concept en créant un univers, des services ou des animations dérivés... Ce qui fera toujours la différence : la qualité, le prix, l'accueil, le sens commercial... Une des professions les plus réglementées : un permis d'exploitation nécessaire à compter d'avril 2009. Des réglementations sur les licences qu'il faut connaître avant de se lancer, car elles peuvent rendre toute tentative de création longue et onéreuse.