Le groupe Compass (rapport de stage)

Rapport de stage Entreprises & gestion Management organisation

Date de publication :

11/03/2008

Langue :

Français

Format :

.doc

Nombre de pages :

19 pages

Niveau :

avancé

Consulté :

4 fois

Avis client :

non évalué

Validé par :

le comité Oboulo.com

9,95 € Ajouter au panier

Sommaire :

Sommaire

COMPASS Group PLC
1. Le groupe COMPASS
2. Description de l'organisation et du service de l'apprenti
3. La description et la mise en perspective des missions réalisées

Résumé :

Le groupe compass est une société britannique qui compte des employés à travers de nombreux pays. Le groupe propose des prestations sur mesure aussi bien en restauration collective qu'en restauration commerciale concédée. Il s'est organisé par segments de marché avec une marque distincte par segment.
Le marché de la restauration collective représente plus de 14,72 milliards d'euros en France.
Aujourd'hui, près de 30% de ces entreprises ou collectivités ont un contrat de gestion avec une SRC. Notre secteur prospère. Avec un chiffre d'affaires de 8,37 milliards d'euros en 2004, avec environ + 2% chaque année, la restauration collective concédée emploie plus de 200.000 personnes sur tout le territoire et fournit près de 1,12 milliards de repas chaque année. Ce chiffre équivaut à plus d'un repas sur quatre consommés en dehors du domicile, et plus précisément 1 sur 2 des repas pris sur le lieu de travail, plus d'1 repas sur 4 dans le scolaire et plus d'1 repas sur 10 dans le secteur santé/social.
Ce marché très dynamique et concurrentiel propose des offres personnalisées et des services clés en main. Outre l'aspect prix, force est de constater que la clientèle est très sensible aux valeurs ajoutées que peut créer un restaurant d'entreprise. C'est là que les grands groupes entrent en action et proposent tout leur savoir-faire en adéquation toujours parfaite avec la stratégie de l'entreprise. Les clients de la restauration collective veulent que l'on puisse avant tout s'évader l'espace d'un instant ; celui du déjeuner. C'est autant de raisons qui font du marché de la restauration collective, une cible convoitée à fort potentiel de développement.