Les industriels de l’agroalimentaire conventionnel face au bio

Mémoire Société & moeurs Alimentation

Date de publication :

31/03/2009

Langue :

Français

Format :

.doc

Nombre de pages :

59 pages

Niveau :

expert

Consulté :

4 fois

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Sommaire :

Sommaire

Les tendances du marché
1. Qu'est-ce que l'agriculture biologique ?
2. Les tendances du marché
L'intérêt des industriels de l'agroalimentaire conventionnel à se mettre au bio
1. Satisfaire les consommateurs ''citoyens''
2. Satisfaire les parties prenantes - la montée de l'investissement éthique et responsable
3. En résumé, les entreprises ont perdu de leur pouvoir
Comment les entreprises doivent s'y prendre ?
1. Les exemples à suivre
2. Les différentes méthodes envisageables à suivre
3. Conclusion de la partie : les perspectives de croissance pour les industriels

Résumé :

Tout d'abord, la problématique simplifiée à laquelle ce mémoire de fin d'études tend à répondre est la suivante : les industriels bien établis dans l'agroalimentaire conventionnel ont-ils intérêt à se mettre au bio, et si oui, dans quelles conditions ?
Une analyse des tendances du marché du bio, tant de l'offre que de la demande, montre ainsi que le marché du bio est en perpétuelle croissance depuis plusieurs années, et même si la demande a quelque peu diminué ces dernières années, ce marché a de nombreuses et belles années devant lui.

Nous pouvons voir que les entreprises industrielles de l'agroalimentaire habituées aux produits issus de modes de production conventionnels ont de multiples raisons de s'intéresser de plus près au marché du bio. Effectivement, les Français se sentent de plus en plus "écoresponsables", et ont également de plus en plus de pouvoir sur les entreprises, de même pour les actionnaires et investisseurs. Si un jour ceux-ci décident de ne plus acheter ou d'arrêter d'investir dans une entreprise non-écoresponsable, cette dernière aura des soucis à se faire.
Enfin, nous pouvons observer que la mise en place d'une stratégie de développement durable peut se mettre en place de différentes façons : les entreprises peuvent commencer par des petites actions pour ensuite aller de plus en plus loin, ou bien lancer directement une gamme de produits bio, et dans ce cas, un travail sur le prix est alors indispensable, car le bio n'a réellement de l'avenir que si la différence de prix avec le conventionnel diminue.