L'insécurité alimentaire

Date de publication :

21/03/2008

Langue :

Français

Format :

.pdf

Nombre de pages :

6 pages

Niveau :

expert

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non évalué

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Sommaire :

 
 

Sommaire L'insécurité alimentaire Sommaire

 
  1. L'insécurité alimentaire : un décalage entre la réalité objective et la perception des consommateurs
  2. L' insécurité alimentaire et la question des OGM
  3. Face au l'insécurité alimentaire, la décision politique et le principe de précaution

Résumé :

Poulets belges à la dioxine, crise du coca-cola en Belgique et en France, boeuf aux hormones américain, épidémies de listériose. Depuis la fin des années 90, les crises et les alertes se sont accumulées en France, en Europe et dans le monde. Dès lors, on a vu réapparaître chez les consommateurs des sentiments de peur voire de défiance totale vis à vis de certains aliments. Pourtant, en dépit de ces faits inquiétants, des experts scientifiques répètent, qu'à défaut d'avoir atteint la perfection, tout va mieux qu'auparavant en matière de sécurité sanitaire des produits destinés à l'alimentation. Comment comprendre ce paradoxe, propre aux pays industrialisés et développés ? C'est la question que nous tenterons d'élucider dans un premier moment. Après avoir répondu à cette première interrogation, nous étudierons la question singulière des organismes génétiquement modifiés qui sont au coeur aujourd'hui des préoccupations des consommateurs des pays industrialisés et développés. Enfin, dans un dernier moment, nous chercherons à la fois à déterminer les réponses politiques possibles face aux risques alimentaires mais aussi les principes qui guident l'action politique.

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A propos de l'auteur :

pencil image Jean-Baptiste B. Chargé de mission, Commission Européenne
Niveau :Expert Etude suivie : Sciences politiques Ecole, université : Sciences Po Lille

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