Junior entreprise: le bar Atrium

Étude de cas Entreprises & gestion Management organisation

Date de publication :

26/05/2008

Langue :

Français

Format :

.doc

Nombre de pages :

47 pages

Niveau :

expert

Consulté :

7 fois

Avis client :

non évalué

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Sommaire :

Sommaire

L'étude de marché
1. Analyse du secteur
2. Analyse de la concurrence
3. Étude de la clientèle et du processus d'achat
4. Le contexte réglementaire
Le concept Atrium
1. Le concept
2. Descriptif du service et du produit
3. Une expérience de consommation : les 5 sens
4. Capacité à répondre aux besoins à travers
5. Résumé de la stratégie
6. Stratégie de croissance
Le plan marketing
1. Le marketing mix
2. Le logotype
3. La stratégie d'offre
4. La politique de commercialisation
5. Politique de communication
6. La stratégie de prix
7. Objectifs de CA
Le plan organisationnel
1. Nos caractéristiques en tant qu'entrepreneurs
2. Caractéristiques de l'entreprise : l'aspect juridique
3. Structure de l'équipe
4. Processus de production et de livraison
5. Capacité de production et de livraison
6. Le système d'information
7. Les moyens immeubles et terrains
8. Moyens matériels
9. Les moyens en éléments incorporels : les licences
Le plan financier
1. Compte de résultat de l'année 1
2. Compte de résultat de l'année 2
3. Compte de résultat de l'année 3
4. Budget de trésorerie de l'année 1
5. Soldes intermédiaires de gestion

Résumé :

Afin de nous donner une idée précise sur la composition de la population Lyonnaise, dans le but de segmenter notre clientèle, nous avons décidé d'obtenir les données suivantes :
Le secteur des cafés, bar, brasseries :
- Le secteur des cafés, bars, brasseries représente en France 55 544 entreprises, dont 99,2% des établissements ont moins de 10 salariés. Cela représente en tout 70 284 salariés, 114 004 actifs (travailleurs salariés et non salariés).
- La ville de Lyon est composée d'une petite centaine de bars à thème (www.petitpaume.com)
La région Rhône-Alpes :
- Près d'un français sur dix vit en région Rhône-Alpes, n 2 des 22 régions françaises.
- La région Rhône-Alpes représente un grand pôle d'enseignement en Europe accueille :
144 324 étudiants (progression prévue de 20% d'ici à 2010).
Près d'1 étudiant français sur 6 en école d'ingénieur.
Plus d'1 étudiant français sur 10 en école supérieure de commerce.
Près de 23 000 nouveaux Lyonnais entre 1999 et 2004.
La ville de Lyon :
- L'aire urbaine de Lyon comprend 121 400 établissements et 12 065 de sont crées en 2004, soit une hausse de 12,6% en un an.
De nombreux évènements culturels :
Printemps : le Festival des Nuits Sonores ;
Eté : le Festival de jazz à Vienne, les Nuits de Fourvière ;
Automne : les Biennales de la danse et d'art contemporain ;
Décembre, la Fête des lumières...