Le lysozyme de blanc d'oeuf

Date de publication :

27/03/2006

Langue :

Français

Format :

.doc

Nombre de pages :

17 pages

Niveau :

expert

Consulté :

6 fois

Avis client :

non évalué

Validé par :

le comité Oboulo.com

Sommaire :

 
 

Sommaire Le lysozyme de blanc d'oeuf Sommaire

 
  1. Extraction et purification d'une enzyme : le lysozyme
  2. Suivi de la purification et contrôle de la pureté de l'échantillon obtenu
    1. Mesure de l'activité enzymatique
    2. Dosage des protéines par la méthode de Folin-Lowry
    3. Dosage des protéines par la méthode de Lowry modifiée
    4. Contrôle de la pureté de l'extrait E

Résumé :

Ce travail sur le lysozyme de blanc d'oeuf a permis de tester et de comparer différentes techniques de travail sur les protéines. Durant la première phase de l'expérience le lysozyme a été extrait du blanc d'oeuf et purifié grâce à un support échangeur de cations. Dans un deuxième temps le processus de purification a été affiné et des tests ont été effectués afin de comparer les différentes méthodes utilisées. Les méthodes de purification utilisées sont la mesure de l'activité enzymatique, le dosage des protéines par la méthode de Folin-Lowry et le dosage des protéines par la méthode de Lowry modifiée. La pureté de l'extrait a été évaluée grâce à une électrophorèse sur gel d'agarose, une mesure d'absorbance et une chromatographie d'exclusion moléculaire.

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A propos de l'auteur :

pencil image Nathaëlle R. ergonome
Niveau :Expert Etude suivie : Autres Ecole, université : Nancy 2

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