Le marché des biscuits sucrés : le rayon biscuits sucré du Carrefour de Montesson (78) - quelle responsabilité du merchandising dans le déclin des ventes ?

Étude de cas Marketing & marques Marketing distribution

Date de publication :

31/03/2009

Langue :

Français

Format :

.doc

Nombre de pages :

22 pages

Niveau :

expert

Consulté :

7 fois

Avis client :

non évalué

Validé par :

le comité Oboulo.com

9,95 € Ajouter au panier

Sommaire :

Sommaire

Analyse du marché
1. Segmentation du marché
2. Etat actuel du marché
3. Les acteurs du marché
4. Les tendances de consommation
Choix du point de vente
1. Le groupe Carrefour
2. Carrefour Montesson
Analyse critique du linéaire
1. Emplacement des biscuits sucrés
2. Le linéaire
3. L'assortiment
4. L'approvisionnement
5. Le facing
6. Les allées

Résumé :

Depuis ces dernières années, le marché des biscuits sucrés se retrouve en fort déclin. En effet, les ventes n'ont cessé de ralentir, que ce soit en valeur, ou à moindre échelle en volume. Plusieurs raisons peuvent expliquer ce ralentissement d'un marché qui, il n'y a pas si longtemps, se trouvait en pleine expansion.

Au-delà des raisons purement marketing, nous allons nous intéresser à l'éventuelle part de responsabilité que peuvent avoir les politiques merchandising des différentes enseignes de la grande distribution française dans ce fléchissement du marché.
Pour ce faire, nous avons choisi de porter notre étude sur le rayon biscuits sucrés du carrefour montesson (78), d'une part car cet hypermarché se trouve être parmi les plus grands de France, permettant ainsi une étude plus poussée, mais également pour la notoriété de carrefour, leader de la grande distribution française, qui dispose d'une politique merchandising évolué, à l'image de toutes les grosses enseignes.