Le marché des boissons light (2004/2005)

Étude de marché Entreprises & gestion Stratégie

Date de publication :

16/01/2007

Langue :

Français

Format :

.doc

Nombre de pages :

29 pages

Niveau :

avancé

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21 fois

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Sommaire :

Sommaire

Le marché des boissons light
1. Historique
2. Réglementation
Analyse
1. Consommateur
2. Le marché des eaux minérales à conquérir
3. La communication
4. Boissons light et non light d'une même marque
Impact de l'obésité
1. Les média : une pression sur les consommateurs
2. Point de vue des professionnels de la santé

Résumé :

Les soft-drinks ont aujourd'hui une image entachée par la quantité de sucres qu'ils contiennent. Arômes en tous genres et édulcorants suffiront ils à calmer le jeu ?

Moins de pub (-10% par rapport à 2003), les soft-drinks reviennent à leur niveau de 2002 (1,4 milliard d'euros), enregistrant des baisses équivalentes en 2004 à leurs hausses de l'année précédente : -7% en volume et -9% en valeur !
Le problème qui risque de pénaliser à terme le marché des soft-drinks est la mise en cause de plus en plus explicite et médiatisée de son rôle dans la progression de l'obésité infantile.
Néanmoins le risque est bel et bien là et c'est pourquoi l'interdiction des distributeurs de sodas et confiserie dans les écoles dès la rentrée 2005 montre que les autorités commencent à légiférer dans ce domaine.
Ce constat mitigé n'empêche pas certaines catégories de bien mieux tirer les épingles du jeu, au premier rang desquelles figurent les versions light des soft-drinks. Celle-ci représentent désormais 21 % du chiffre d'affaires total (25% sur les softs drinks gazeux), en parfaite stabilité, que ce soit en nombre de foyers acheteur, niveau de consommation ou chiffre d'affaires.

Mais il s'agit d'une stabilité de façade. D'une part, on assiste au développement de l'offre allégée (moins de sucre ou édulcorant) sur plusieurs segments où celle-ci n'était que faiblement représentée (limonades, tonics, boissons à base de thé) - une progression mécanique donc -, au succès de ces références light sur les sodas et boissons aux fruits gazeuses suite au lancement de nouvelles gammes en 2004 (Fanta Fee et Orangina light Tentations), mais d'autre part aux contre performances de ces variétés sur les colas (-7% en volume), catégorie qui représente encore près des trois quarts des chiffres d'affaires des soft drinks.

Le recul de l'allégé sur ce segment pionnier est il seulement à mettre sur le compte d'un mauvais été, ou s'agit il d'un signe avant coureur de l'essoufflement de l'offre light en général ?