Le marché de la boulangerie viennoiserie pâtisserie dans les différents pays européens (2004)

Date de publication :

27/08/2007

Langue :

Français

Format :

.doc

Nombre de pages :

22 pages

Niveau :

avancé

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48 fois

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Sommaire :

 
 

Sommaire Le marché de la boulangerie viennoiserie pâtisserie dans les différents pays européens (2004) Sommaire

 
  1. L'environnement
    1. Economique
    2. Sociologique
    3. Technologique
    4. Réglementation
  2. Les acteurs du marche
    1. La demande
    2. La concurrence
    3. La distribution
    4. Les produits
  3. Le marche de la BVP en Espagne
  4. Le marché de la BVP en Grande Bretagne
  5. Le marché de la BVP et de la restauration rapide en Allemagne
  6. Le marché de la BVP et de la restauration rapide au Danemark
  7. Le marché de la BVP en Suisse
  8. Le marché de la BVP au Portugal
  9. L'analyse du marché de la BVP et de la restauration rapide au Benelux

Résumé :

Le marché d'origine de DELIFRANCE est la BVP (boulangerie viennoiserie pâtisserie).
De plus, son concept « café français » se positionne sur le mode de consommation de la RHF (restauration hors foyer). DELIFRANCE est implanté dans 8 pays européens qui sont : la Grande-Bretagne, l'Allemagne, la Belgique, les pays-Bas, le Danemark, l'Espagne, le Portugal et la Suisse.

Le marché européen des ingrédients a subi ces dernières années de profonds bouleversements: nouvelles méthodes de fabrication permettant un gain de temps, la progression de l'usage des surgelés, évolution des attentes de la clientèle et du paysage concurrentiel.

L'Europe reste l'un des débouchés privilégiés des industriels français (80% des européens consomment du pain tous les jours). Dans les pays plus lointains, baguettes et croissants français sont même considérés comme des produits de luxe, que l'on s'offre pour le plaisir, pour l'exotisme. Parmi les marchés les plus porteurs : l'Asie - Japon et Corée en tête -, le Canada, les États-Unis et le Moyen-Orient.

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A propos de l'auteur :

pencil image Virginie D. ETUDIANTE
Niveau :Avancé Etude suivie : Marketing Ecole, université : ISEG

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