Le marché du café en France aujourd'hui.

On a pu entendre parler du café sous la désignation d' « Or Vert ». De fait, le marché du café arrive au deuxième rang en valeur du commerce mondial et brasse ainsi des sommes d'argent colossales.
Cependant, le marché du café est très nettement en perte de vitesse, non seulement en valeur, mais aussi en volume (chiffres). Cela s'explique par des tendances générales de consommation très peu favorable à l'accroissement de ce marché, influencées par un environnement socio-culturel peu favorables à sa consommation, ce qui réduit non seulement le nombre de consommateurs, mais aussi les moments de consommation. Le tableau de ce marché est donc très peu attractif pour les entreprises, d'autant plus quand elles veulent entrer sur ce marché, déjà contrôlé par de grosses entreprises comme Kraft ou Douwe Egberts: l'entrée sur ce marché est très difficile, du fait de la grande notoriété des marques qui y sont déjà présentes, ou de la concurrence des MDD qui répondent au besoin des consommateurs de consommer à bas prix sur ce type de produit.
Nous allons dans cette première partie dresser le tableau plutôt noir du marché du café en analysant dans une première partie la concurrence (entreprises et marques), dans la seconde, nous étudierons dans quelle mesure les tendances de consommation sont défavorables à l'accroissement de ce marché, enfin dans une dernière partie, nous listerons tous les signes de la maturité sur ce marché.