Le marché du vin

Exposé Marketing & marques Marketing produit

Date de publication :

28/02/2008

Langue :

Français

Format :

.doc

Nombre de pages :

13 pages

Niveau :

expert

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Sommaire :

Sommaire

Segmentation
1. Vin bas de gamme: « premium »
2. Vin moyen de gamme : « super premium »
3. Vin haut de gamme : «ultra premium »
Les facteurs clés de succes
1. Vin bas de gamme : « premium »
2. Vin moyen de gamme : « super premium »
3. Vin haut de gamme
Matrice des systèmes concurrentiels
1. Vin bas de gamme : « premium »
2. Vin moyen de gamme : « super premium »
3. Vin haut de gamme : « ultra premium »
4. Matrice des systèmes concurrentiels
Analyse des forces concurrentielles : Porter
1. Les nouveaux entrants
2. Les produits de substitution
3. Les clients
4. Les fournisseurs
5. Intensité concurrentielle
Analyse des groupes stratégiques et des positions concurrentielles
1. Relation prix qualité
2. Relation prix - labellisation entre les vins français

Résumé :

Le marché du vin 2004 qualifié de maussade a vu, toutes catégories confondues, ses mises en bouteille reculer de 6%. Il en est de même pour le fameux vin français qui a vu sa production diminuer de 4,30 millions d'hectolitres sur la même période.
Une étude montre que la consommation française s'est établie à 31,7 millions d'hectolitres de vin tranquille et effervescent en 2004 soit une baisse constatée de 10% par rapport à 1999.
Déstabilisé par la mondialisation et alourdi par ses propres structures, le vignoble français souffre. Il est pourtant bien décidé à contre-attaquer.
Comme de nombreux autres produits, le vin subit le choc de la mondialisation. Le phénomène n'est pas nouveau, mais il s'est accéléré au cours des vingt dernières années. En une décennie seulement, la part de la production mondiale exportée est passée de 15 à 25%.
Dans ce secteur en ébullition, où le vin tend à devenir un produit de plus en plus industrialisé et technologique, la dynamique joue incontestablement en faveur des producteurs du Nouveau Monde, à savoir l'Amérique du Nord et du Sud, l'Afrique du Sud, l'Australie et la Nouvelle-Zélande. Le Vieux Continent domine encore largement le marché, puisqu'il assure toujours les trois quarts de la production, de la consommation et des échanges de vin dans le monde. Mais son piédestal se fissure. A la fin des années 80, l'Europe représentait 96 % des exportations et 75 % des importations de vin. Depuis, la part de marché des vins du Nouveau Monde est passée de 3 à 16 % en valeur. Si l'on exclut le commerce intra-européen, le recul du Vieux Continent est encore plus spectaculaire : la part de marché du Nouveau Monde passe de 8 à 31 %, celle de l'Europe, de 91 à 66 %.