Ouvrir un commerce de détail dalimentation générale
Date de publication :
21/07/2008
Langue :
Français
Format :
.doc
Nombre de pages :
6 pages
Sommaire :
Sommaire
- Organisation de la profession
- Formation requise
- Réglementation
- Mode d'exercice
- Approche du risque : évaluation
- Moyens de production
- Création
- Évaluation du Fonds de commerce
- Chiffres clés
- Évolution du secteur
Résumé :
Le commerce de détail d'alimentation générale est une notion englobant tout à la fois le commerce de proximité en alimentation générale jusqu'à 120m2 et les supérettes jusqu'à 400m2.
Il existe des alimentations générales mais aussi des épiceries fines, des épiceries terroir, des cafés épicerie, des épiceries tabac, des épiceries station service...
Quelques chiffres :
- 21000 épiceries de proximité de moins de 120m2.
- Plus de 1000 créations annuelles et encore plus de reprises.
- Selon une étude de la FNDE (1) réalisée en 2006 :
- 53% des épiceries n'ont pas de salarié,
- 32% en emploient de 1 à 2,
- 9% en emploient de 3 à 5,
- et 6% plus de 5 salariés.
Organisation de la profession
Formation requise
Il n'y a pas de formation obligatoire. Néanmoins, le métier exige de plus en plus des qualités de gestionnaires et il devient nécessaire d'être titulaire d'un CAP ou d'un Bac professionnel Action Commerciale. Un niveau bac + 2 ou bac + 3 est recommandé. Plusieurs années d'expérience se révèlent en outre indispensables.
Il existe des alimentations générales mais aussi des épiceries fines, des épiceries terroir, des cafés épicerie, des épiceries tabac, des épiceries station service...
Quelques chiffres :
- 21000 épiceries de proximité de moins de 120m2.
- Plus de 1000 créations annuelles et encore plus de reprises.
- Selon une étude de la FNDE (1) réalisée en 2006 :
- 53% des épiceries n'ont pas de salarié,
- 32% en emploient de 1 à 2,
- 9% en emploient de 3 à 5,
- et 6% plus de 5 salariés.
Organisation de la profession
Formation requise
Il n'y a pas de formation obligatoire. Néanmoins, le métier exige de plus en plus des qualités de gestionnaires et il devient nécessaire d'être titulaire d'un CAP ou d'un Bac professionnel Action Commerciale. Un niveau bac + 2 ou bac + 3 est recommandé. Plusieurs années d'expérience se révèlent en outre indispensables.
Voir docs similaires : Marketing distribution
4
Carte et système de fidélisation de la grande distribution ; cas étudié : Carrefour
Étude de cas | 30/05/2008 | fr | .doc | 20 pages
5
L'enjeu de la logistique dans la relation Industrie/Commerce
Mémoire | 01/02/2003 | fr | .doc | 84 pages
Dernières nouveautés dans la catégorie : Marketing distribution
4
Etude marketing de l'implantation du sous-rayon "poignées de porte et accessoires" dans un magasin Leroy Merlin
Rapport de stage | 24/10/2009 | fr | .doc | 29 pages
5
Audit merchandising, étude de linéaire - comparaison des rayons céréales de deux supermarchés
Étude de cas | 23/10/2009 | fr | .doc | 30 pages
Les plus consultés sur 30 jours en : Marketing distribution
1
Stratégie du groupe Carrefour sur le marché de la grande distribution
Étude de cas | 23/05/2009 | fr | .doc | 22 pages
3
The Body Shop : proposition d'une campagne publicitaire
Étude de cas | 04/12/2007 | fr | .doc | 41 pages
Les garanties d’oboulo.com :
Comment ca marche ?
Garantie qualité
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
Qui sommes nous ?
