Les produits bio

Date de publication :

26/01/2004

Langue :

Français

Format :

.doc

Nombre de pages :

106 pages

Niveau :

avancé

Consulté :

223 fois

Avis client :

Validé par :

le comité Oboulo.com

Sommaire :

 
 

Sommaire  Les produits bio Sommaire

 
  1. Analyse de la filière agricole biologique
    1. Evolutions du secteur de la production agricole biologique
    2. L'industrialisation de la transformation : passage d'une logique de filière à une logique de marché
  2. La position des distributeurs spécialisés
    1. Les caractéristiques de la distribution spécialisée
    2. L'environnement concurrentiel de la distribution
  3. L'analyse des comportements d'achat et de consommation
    1. Caractéristiques de la demande de produits biologiques
    2. La place du distributeur dans le comportement du consommateur

Résumé :

Il convient dans un premier temps d'effectuer une analyse de la filière biologique. L'objet du premier chapitre consistera à présenter l'agriculture biologique et ses évolutions en faisant apparaître ses faiblesses et menaces et pour finir, l'implication des institutions dans l'organisation de la filière. Dans un deuxième chapitre, nous étudierons, à travers le secteur de la transformation, les facteurs explicatifs du passage d'une logique de filière à celle de marché.
Dans un deuxième temps, nous étudierons les caractéristiques de la distribution spécialisée. D'abord, nous exposerons les particularités juridiques de ces magasins biologiques et l'évolution des relations qu'ils entretiennent avec leurs fournisseurs. Ensuite, nous analyserons leur environnement concurrentiel.
Enfin, la troisième partie, fondée partiellement sur une enquête par questionnaire que nous avons réalisée, sera consacrée à l'étude du comportement de consommation et d'achat. Les caractéristiques quantitatives de la demande de produits biologiques seront l'objet du premier chapitre, puis nous analyserons le comportement d'achat des consommateurs en plaçant le choix du type de magasin fréquenté au coeur de notre travail

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A propos de l'auteur :

pencil image Déborah J. étudiante
Niveau :Avancé Etude suivie : École de commerce Ecole, université : ISTEC

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