Rapport d'étude documentaire : le jambonneau sous atmosphère protectrice (2007)

Date de publication :

31/01/2009

Langue :

Français

Format :

.doc

Nombre de pages :

18 pages

Niveau :

grand public

Consulté :

0 fois

Avis client :

non évalué

Validé par :

le comité Oboulo.com

Sommaire :

 
 

Sommaire Rapport d'étude documentaire :  le jambonneau sous atmosphère protectrice (2007) Sommaire

 
  1. L'approche globale
  2. La demande : les consommateurs
    1. Structure de la clientèle
    2. Comportement
  3. L'offre : les concurrents
    1. Les marques
    2. Les produits
  4. L'offre : les distributeurs
    1. Les circuits de distribution
    2. Les linéaires

Résumé :

Le marché du jambonneau occupe une place peu considérable, mais tout de même non négligeable dans le marché de la charcuterie et plus particulièrement dans le marché de la viande porcine. Dans un premier temps, nous étudierons les volumes produits puis la valeur que le jambonneau représente sur le marché, pour finir nous analyserons la saisonnalité du jambonneau. Est-ce que la saisonnalité peut expliquer les volumes du jambonneau sur le marché de la charcuterie et de la viande porcine ?

Le jambonneau est un produit bien spécifique. Il n'est pas consommé toute l'année comme certains autres produits de consommation. C'est un plat qui a besoin d'être cuisiné. Il n'est pas possible ou très rare de le manger seul contrairement à d'autres produits de la charcuterie. Il est consommé la plupart du temps dans certains mets tels que la choucroute ou le cassoulet, qui sont des plats hivernaux. Le jambonneau est un produit consommé principalement durant les mois d'octobre à mars. C'est un produit qui a peu la côte l'été, ceci étant dû à son mode de consommation : en effet, c'est un plat à forte valeur nutritive.

Dernières nouveautés dans la catégorie : Marketing produit

1
 
Lancement d'un nouveau produit : le micro-ondes "KeepWarm"

Étude de cas  |  04/11/2009   |  fr  |  .doc  |  25 pages

2
 
Diagnostic du produit Nutella Snack & Drink

Étude de cas  |  29/10/2009   |  fr  |  .doc  |  10 pages

3
 
L'élasticité de la demande : le cas particulier du parfum

Étude de marché  |  29/10/2009   |  fr  |  .doc  |  11 pages

4
 
Analyse SWOT de la marque Shiseido

Étude de cas  |  29/10/2009   |  fr  |  .doc  |  4 pages

5
 
Nespresso, un concept unique pour un expresso unique - stratégie de développement

Étude de cas  |  22/10/2009   |  fr  |  .doc  |  15 pages

Les plus consultés sur 30 jours en : Marketing produit

1
 
Dove et son développement sur le marché du capillaire : lancement d'une nouvelle gamme de produits

Étude de cas  |  17/02/2009   |  fr  |  .doc  |  26 pages

2
 
Création d'une boulangerie drive-in

Étude de cas  |  16/02/2008   |  fr  |  .doc  |  47 pages

3
 
Analyse du marché des fast food bio

Étude de marché  |  22/06/2008   |  fr  |  .doc  |  35 pages

4
 
Etude de marché : Burn CocaCola

Étude de marché  |  02/04/2008   |  fr  |  .doc  |  27 pages

5
 
Analyse du groupe Virgin

Étude de cas  |  05/05/2008   |  fr  |  .doc  |  7 pages

Du même auteur : Marketing produit

1
 
Management interculturel : du choc à la compréhension

Exposé  |  06/05/2008   |  fr  |  .ppt  |  19 pages

2
 
Faut-il lutter contre les délocalisations pour lutter contre le chômage ?

Exposé  |  06/05/2008   |  fr  |  .doc  |  20 pages

3
 
Rapport de projet entreprise Cabinet Geslin Conseils & Expertise

Exposé  |  05/05/2008   |  fr  |  .doc  |  19 pages

4
 
Cas Vo 1

Étude de cas  |  23/03/2008   |  fr  |  .doc  |  17 pages

5
 
Un été au Week-end (rapport de stage)

Rapport de stage  |  23/03/2008   |  fr  |  .doc  |  11 pages

A propos de l'auteur :

pencil image Emeric H. Etudiant
Niveau :Grand public Etude suivie : Management organisation Ecole, université : Ecole de Management de Normandie

Du même auteur :

Management interculturel : du choc à la compréhension

Exposé  |  06/05/2008  |  fr  |  .ppt  |  19 pages

Faut-il lutter contre les délocalisations pour lutter contre le chômage ?

Exposé  |  06/05/2008  |  fr  |  .doc  |  20 pages

Rapport de projet entreprise Cabinet Geslin Conseils & Expertise

Exposé  |  05/05/2008  |  fr  |  .doc  |  19 pages