Les relations fournisseurs/grande distribution : rapport de force ou collaboration ?

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55 pages word

français

logistique

mémoire

publié le 11/06/2008

évaluation : non évalué

niveau : avancé

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Résumé

Le sujet abordé dans ce mémoire est porté par de nombreux débats qui viennent sans cesse remettre en question l’équilibre fragile qui lie les producteurs à la grande distribution. Que ce soit la pression de cette dernière sur ses fournisseurs ou bien la question du pouvoir d’achat des ménages, la nature des produits (produits de grande consommation) nous oblige tous à nous interroger sur l’impact du commerce moderne dans notre société. Déjà en 1893, un journal défendant la cause des commerçants, « L’Epicier », écrivait : « Rappeler à nos confrères [épiciers] que notre corporation est à la fois la plus grande et la plus puissante de la Nation, puisqu’elle est la plus nombreuse, embrasse la plus grande quantité d’articles, cause le plus considérable mouvement d’affaires et fait produire la plus grande somme de travail ».

C’est donc un sujet qui touche toutes les couches de populations, du plus petit au plus âgé. Et vu le chiffre d’affaires dégagé par le secteur d’activité et les emplois qui en dépendent, c’est également l’un des sujets qui prédomine dans le paysage politique. Ainsi, la question du pouvoir d’achat abordée en 2003 par l’ex-ministre de l’économie, Nicolas Sarkozy, est devenue l’un des axes majeurs de la campagne présidentielle de 2007 (« Travailler plus pour gagner plus »). C’est ainsi qu’a été crée, entre autres, la récente commission Attali travaillant sur l’amélioration de la croissance française.

Mais si le commerce est vieux comme le Monde, la grande distribution n’est présente que depuis une cinquantaine d’années. Même si les groupes ont su très vite se développer et s’accaparer des parts de marché (80 % des achats s’effectuent dans les 5ères centrales d’achat), le secteur est en perpétuelle mutation. Depuis 20 ans des lois se succèdent tentant, vainement, de réguler le secteur. Encore aujourd’hui les insuffisances de la loi sont soulignées par la propre commission du gouvernement. Si on rajoute les bouleversements technologiques liés au commerce électronique, les crises liées au secteur alimentaire (exemple : crise des steaks avariés chez Leclerc) et la guerre des prix, on peut qualifier l’environnement de la grande distribution comme très perturbé.

Ce sont ces deux raisons, l’universalité et l’actualité, qui m’ont poussé à m’investir sur ce sujet. Ayant effectué plusieurs missions en relation avec ce sujet, d’abord chez des distributeurs puis chez un fournisseur, j’ai pu constater la nécessité de réfléchir à l’amélioration de l’équilibre des relations entre producteurs et distributeurs. C’est par une analyse de ces relations complexes que la grande distribution et les industriels pourront interagir efficacement, c’est-à-dire passer d’une relation de win-loose à win-win. Faut-il défendre le pouvoir des grands distributeurs qui militent pour « la vie moins chère » ou bien celui des industriels qui sont sans cesse soumis au risque de déréferencement ?
Cette question se pose à tous et renvoie à une réflexion profonde sur l’impact du commerce moderne dans notre société. Car le commerce est certes vieux comme le Monde mais la grande distribution est en revanche une jeune enfant d’à peine 50 ans. Et cette révolution du commerce est loin d’être encore stabilisée.

Sommaire

Une relation efficiente ?
1. Etat actuel des relations : évolution ou régression ?
2. Puissance d'achat contre force des marques : un combat inégal ?
3. Influence du comportement des consommateurs : à l'origine des évolutions du secteur ?
Un modèle à la française ?
1. Etude des mutations du secteur sur le terrain : chef de secteur chez Unilever comme base d'analyse
2. Un modèle français inspiré des Etats-Unis ?
3. Des idées nouvelles chez nos voisins européens
Des relations futures incertaines
1. Homo oeconomicus ou socialus ?
2. « Vers une nouvelle conceptualisation » des relations fournisseurs / grands distributeurs ?
3. Scénarios d'occurrence