La restauration collective et Elior
Date de publication :
12/12/2008
Langue :
Français
Format :
.doc
Nombre de pages :
25 pages
Sommaire :
Sommaire
- L'étude environnementale du secteur d'activité et de la concurrence
- Les origines de la restauration collective
- La restauration collective en France
- Les besoins et attentes des consommateurs dans ce secteur
- La réglementation du marché
- Elior et Avenance Entreprises
- Elior
- La filiale de restauration collective : Avenance Entreprises
Résumé :
Un employeur de toute entreprise de plus de 25 salariés doit obligatoirement fournir à ses salariés un moyen de restauration : soit un restaurant collectif propre à l'entreprise ou partagé avec d'autres sociétés, ou soit l'attribution de ticket restaurant.
Avenance est une entreprise qui offre des prestations de restauration sur trois marchés : l'entreprise et l'administration, l'enseignement et la santé.
Ces secteurs sont enclins à l'exigence des consommateurs mais en plus de ça, il existe une pression économique tant sur le marché lui-même que sur l'économie en général car « la fermeture d'une entreprise a pour conséquence la fermeture d'un restaurant ».
Les sociétés peuvent rivaliser par leurs avantages concurrentiels mais ne peuvent faire face au contexte économique actuel.
Nous allons étudier le contexte économique de la restauration collective et la place que prend Avenance au sein de ce marché.
Avenance est une entreprise qui offre des prestations de restauration sur trois marchés : l'entreprise et l'administration, l'enseignement et la santé.
Ces secteurs sont enclins à l'exigence des consommateurs mais en plus de ça, il existe une pression économique tant sur le marché lui-même que sur l'économie en général car « la fermeture d'une entreprise a pour conséquence la fermeture d'un restaurant ».
Les sociétés peuvent rivaliser par leurs avantages concurrentiels mais ne peuvent faire face au contexte économique actuel.
Nous allons étudier le contexte économique de la restauration collective et la place que prend Avenance au sein de ce marché.
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