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Assistante QHSE
Niveau
Expert
Etude suivie
physique
Ecole, université
IUP Chimie...

Informations sur le doc

Date de publication
11/05/2008
Langue
français
Format
Word
Type
dissertation
Nombre de pages
16 pages
Niveau
expert
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Les alcaloïdes: historique, propriétés et occurrence

  1. Historique
  2. Propriétés des alcaloïdes
    1. Définition
    2. Propriétés physico-chimiques
    3. Les différentes familles d'alcaloïdes
  3. Occurrence
    1. Les plantes alcaloïfères
    2. Les champignons alcaloïfères
    3. Les animaux et les alcaloïdes

C’est au début du XIXème siècle que les chimistes découvrent que les plantes renferment des substances à réactions alcalines. Le premier alcaloïde végétal isolé fut la morphine de l’opium, appelé morphium. Puis très vite furent découverts la narcotine ou noscarpine (opium), l’émétine (ipéca) et la strychnine (noix vomique). En 1819, W. Meissner forme alors le mot alcaloïde pour désigner ce nouveau type de produits. (Alcaloïde vient de l’arabe Al Kali (qui a donné alcali) et du grec (forme)). En 1820, 2 pharmaciens Français, P.J. Pelletier et J.B. Caventou, découvrent la quinine. En 1833, une quinzaine d’alcaloïdes sont alors connus. Grâce à ces découvertes, les premiers principes actifs de plantes utilisées en médecine ont alors pu être mis en évidence. Les alcaloïdes sont des molécules d’origine naturelle. On les trouve principalement chez les végétaux, mais aussi chez les animaux et chez certains micro-organismes. Leur structure chimique de base est un hétérocycle azoté sauf pour quelques substances dans lesquelles l’azote est extra cyclique. (c’est le cas de la colchicine et de l’éphédrine par exemple). Il existe plus de six mille alcaloïdes mais ce chiffre est en constante augmentation. Les alcaloïdes forment un groupe hétérogène du point de vue de leur structure, de leurs propriétés et de leurs effets biologiques.

[...] Il sera ensuite renommé épibatidine en 1992. Un autre alcaloïde tiré du règne animal est l’adrénaline. Certaines études portent à croire que certains alcaloïdes proviennent aussi de tissus animaliers au niveau du système nerveux. c Autres sources d’alcaloïdes : On retrouve des substances alcaloïdiques chez quelques bactéries (Proteus, Pseudomonas), chez les actinomycètes et quelques algues monocellulaires (dinoflagelle). Actinomycètes Pseudomonas Les alcaloïdes peuvent servir de marqueur taxonomique (propre à une espèce, un genre, une tribu) alors que d’autres sont disséminés dans différentes familles. [...]


[...] Bibliographie - Alcaloïdes et plantes alcaloïfères Fernand Moreau - Dictionnary of organics compounds (4e édition) - Actualités scientifiques et industrielles. Leçon de toxicologie par René Fabre Alcaloïdes (1re partie) VII - Chemistry and toxicology of diverse classes of alkaloids. Edited by M.S. [...]


[...] Les alcaloïdes forment un groupe hétérogène du point de vue de leur structure, de leurs propriétés et de leurs effets biologiques. Cependant, on considère qu’une substance est un alcaloïde si elle répond aux cinq critères suivants : -molécule organique -présence d’azote -formation de sels en milieu acide -activité physiologique -obtention de dérivés insolubles avec certains réactifs dits réactifs généraux des alcaloïdes 2 Propriétés physico-chimiques Les alcaloïdes possèdent un caractère basique dû à la présence de l’atome d’azote. De ce fait, en milieu acide, les alcaloïdes forment des sels par fixation d’un ou de plusieurs protons sur le ou les atomes d’azote. [...]


[...] Cet alcaloïde est la cause de la toxicité de la ciguë. Voici sa structure : Les alcaloïdes dérivés du pyrrole : Le pyrrole a pour structure : Ce noyau pyrrole est la structure de base de l’hygrine, alcaloïde qui peut être extrait des feuilles de coca. Sa formule est la suivante : Les alcaloïdes dérivés à la fois de la pyridine et du pyrrole : On trouve dans cette famille la nicotine, extraite des feuilles de coca, de masse molaire 162.125 g/mol et de formule : Les alcaloïdes dérivés de l’indole : Les alcaloïdes de cette famille présentent tous la structure de base suivante : La strychnine(MM=334,4 g/mol) présente dans la noix du Vomiquier fait partiee de cette famille, c’est un alcaloïde complexe composé de six cycles. [...]

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