La filière laitière et la production des fromages au Royaume-Uni

Société & moeurs   |   Alimentation   |   Étude de cas   |   17/09/2008   |   fr   |   .doc   |   63 pages
Extrait du document : « s'est leur pate dure avec une croute naturelle, enveloppee de Profil du secteur des aliments et boissons biologiques - Royaume-Uni. Le Pouligny-saint pierre. ...»

Extrait du sommaire : «Le fromage dans son contexte britannique. L'histoire et ses fromages. Le fromage dans la société britannique. Du lait au fromage. Organisation de la filière laitière au Royaume-Uni . La fabrication fromagère : un secteur en...»