Etude sur la Restauration Rapide 2007

Entreprises & gestion   |   Management organisation   |   Étude de marché   |   15/07/2008   |   fr   |   .doc   |   34 pages
Extrait du document : « Analyse des résulstats; Recommandations pour l'avenir. Etude sur la Restauration Rapide 2007 Sommaire I. CADRAGE DE L'ETUDE 1. Expose du probleme managerial 2 ...»

Extrait du sommaire : «Cadrage de l'étude. Exposé du problème managérial. Traduction du problème en question d'étude. Thèmes principaux abordés. Types d'étude préconisée. Etude documentaire. Le marché de la...»

Le document unique, la gestion des risques professionnels

Entreprises & gestion   |   Management organisation   |   Exposé   |   29/10/2007   |   fr   |   .doc   |   9 pages
Extrait du document : « Ainsi, nous allons verifier cela au travers de l'etude du document de serveur de cette entreprise peuvent etre assimiles à ceux de la restauration rapide. ...»

Extrait du sommaire : «Le terrain. Evaluation des risques professionnels. Organisation du travail pour l'évaluation des risques. Evaluation à proprement parler. Analyse du document unique. Les risques du métier de serveur. Les risques du métier de...»

La franchise, politique juridique et fiscale

Entreprises & gestion   |   Management organisation   |   Exposé   |   03/01/2008   |   fr   |   .doc   |   11 pages
Extrait du document : « | | Une idee nee de l'etude, en 1975, du comportement alimentaire et des | | attentes Activite principale : | Restauration rapide de tradition | | | franc,aise ...»

Extrait du sommaire : «La notion de franchise. Les spécificités juridiques du contrat de franchise. Les obligations incombant au franchiseur. Les obligations incombant au franchisé. Les avantages et les inconvénients commerciaux de la franchise. Du...»

Management des opérations: le cas de Flunch Ecully

Entreprises & gestion   |   Management organisation   |   Étude de cas   |   10/09/2007   |   fr   |   .doc   |   30 pages
Extrait du document : « objectif est d'assurer une rotation rapide des clients la FERCO (Federation Europeenne de Restauration Collective) : "La 1. Logique de moyens (Etude et controle ...»

Extrait du sommaire : «Modélisation des opérations de l'entreprise. La chaîne logistique. Les pilotages opérationnels. Les interactions avec l'environnement. Thème d'approfondissement : la traçabilité . Approche théorique de la...»

Méthodologie d'enquête: le restaurant universitaire de Richter

Entreprises & gestion   |   Management organisation   |   Exposé   |   08/03/2008   |   fr   |   .doc   |   26 pages
Extrait du document : « etudiants inscrits (inscription physique au 22 juin 2007). grand nombre de possibilites de restauration rapide et beaucoup 1. L'objectif de l'etude Nous avons ...»

Extrait du sommaire : «Démarche d'enquête. Etude documentaire du sujet. Présentation de l'étude. Déroulement de l'enquête. Méthodologies. Mises en 'uvre?. Résultats. Résultat de l'entretien. Résultat du qu...»

Quelles sont les meilleures techniques de motivation, permettant une meilleure implication des équipes en grande distribution ?

Entreprises & gestion   |   Management organisation   |   Mémoire   |   22/02/2009   |   fr   |   .doc   |   35 pages
Extrait du document : « mon année de licence professionnelle (2006-2007), j'ai est renouvelé chaque année) dans la restauration rapide ou encore font l'objet de notre étude sur la ...»

Extrait du sommaire : «Un secteur particulier en termes de motivation : la GMS. Présentation du secteur de la grande distribution . La motivation en général. L'implication. La motivation en grande distribution. Les théories de motivation par...»

Le management de la production mondialisé comme nouvelle forme de domination stratégique

Entreprises & gestion   |   Management organisation   |   Exposé   |   03/12/2007   |   fr   |   .doc   |   15 pages
Extrait du document : « devenir une nouvelle forme de domination strategique à travers l'etude du cadre est flagrant pour les entreprises des secteurs de la restauration rapide et de ...»

Extrait du sommaire : «La mondialisation : Cadre conceptuel . Définition . Les niveaux de la mondialisation. Les moteurs de la mondialisation. Les dimensions de la mondialisation . Les facteurs explicatifs de la mondialisation. Les enjeux de la domination...»

Comment Relancer le Chiffre d'Affaires du Bar du Casino du Tréport ?

Entreprises & gestion   |   Management organisation   |   Étude de cas   |   10/06/2008   |   fr   |   .doc   |   40 pages
Extrait du document : « Le service est rapide et efficace, le personnel les resultats des questionnaires effectues pour cette etude. jeux traditionnels, le bar, la restauration et le ...»

Extrait du sommaire : «Etude de l'offre Bar Machine à sous du Casino du Tréport. Le parcours du client. Présentation du Casino. Présentation du bar. Les Installations. La stratégie commerciale. La stratégie RH. Concurrence Interne et...»

Rapport de stage : contrôle "food and beverage" à l'hôtel Perce-Neige

Entreprises & gestion   |   Management organisation   |   Rapport de stage   |   26/03/2007   |   fr   |   .doc   |   26 pages
Extrait du document : « ATLAS » 2. Les tarifs de la restauration Service du Cette étude s'est déroulée au sein du service infaillible, l'information doit être plus rapide et plus ...»

Extrait du sommaire : «Présentation de la ville d'ifrane et de l'hôtel perce neige. La ville d'Ifrane et ses environs. Situation et présentation de l'hôtel . Les prestations servies par l'hotel . Présentation du service contrôle F &...»

Un enjeu organisationnel majeur: la réduction de la variabilité des comportements, cas de l'industrie hôtelière

Entreprises & gestion   |   Management organisation   |   Exposé   |   26/04/2007   |   fr   |   .doc   |   8 pages
Extrait du document : « ont guidé en filigrane cette étude, notamment en l par des équipes (par exemple restauration et réservation ou les hôtels à une adaptation rapide et quasi ...»

Extrait du sommaire : «Structure organisationnelle et réduction de la variabilité des comportements. Culture organisationnelle et réduction de la variabilité des comportements. Quelques pistes d'amélioration ayant pour objectif de limiter la...»