Etude sur la Restauration Rapide 2007
Extrait du sommaire : «Cadrage de l'étude. Exposé du problème managérial. Traduction du problème en question d'étude. Thèmes principaux abordés. Types d'étude préconisée. Etude documentaire. Le marché de la...»
Le document unique, la gestion des risques professionnels
Extrait du sommaire : «Le terrain. Evaluation des risques professionnels. Organisation du travail pour l'évaluation des risques. Evaluation à proprement parler. Analyse du document unique. Les risques du métier de serveur. Les risques du métier de...»
La franchise, politique juridique et fiscale
Extrait du sommaire : «La notion de franchise. Les spécificités juridiques du contrat de franchise. Les obligations incombant au franchiseur. Les obligations incombant au franchisé. Les avantages et les inconvénients commerciaux de la franchise. Du...»
Management des opérations: le cas de Flunch Ecully
Extrait du sommaire : «Modélisation des opérations de l'entreprise. La chaîne logistique. Les pilotages opérationnels. Les interactions avec l'environnement. Thème d'approfondissement : la traçabilité . Approche théorique de la...»
Méthodologie d'enquête: le restaurant universitaire de Richter
Extrait du sommaire : «Démarche d'enquête. Etude documentaire du sujet. Présentation de l'étude. Déroulement de l'enquête. Méthodologies. Mises en 'uvre?. Résultats. Résultat de l'entretien. Résultat du qu...»
Quelles sont les meilleures techniques de motivation, permettant une meilleure implication des équipes en grande distribution ?
Extrait du sommaire : «Un secteur particulier en termes de motivation : la GMS. Présentation du secteur de la grande distribution . La motivation en général. L'implication. La motivation en grande distribution. Les théories de motivation par...»
Le management de la production mondialisé comme nouvelle forme de domination stratégique
Extrait du sommaire : «La mondialisation : Cadre conceptuel . Définition . Les niveaux de la mondialisation. Les moteurs de la mondialisation. Les dimensions de la mondialisation . Les facteurs explicatifs de la mondialisation. Les enjeux de la domination...»
Comment Relancer le Chiffre d'Affaires du Bar du Casino du Tréport ?
Extrait du sommaire : «Etude de l'offre Bar Machine à sous du Casino du Tréport. Le parcours du client. Présentation du Casino. Présentation du bar. Les Installations. La stratégie commerciale. La stratégie RH. Concurrence Interne et...»
Rapport de stage : contrôle "food and beverage" à l'hôtel Perce-Neige
Extrait du sommaire : «Présentation de la ville d'ifrane et de l'hôtel perce neige. La ville d'Ifrane et ses environs. Situation et présentation de l'hôtel . Les prestations servies par l'hotel . Présentation du service contrôle F &...»
Un enjeu organisationnel majeur: la réduction de la variabilité des comportements, cas de l'industrie hôtelière
Extrait du sommaire : «Structure organisationnelle et réduction de la variabilité des comportements. Culture organisationnelle et réduction de la variabilité des comportements. Quelques pistes d'amélioration ayant pour objectif de limiter la...»
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