Le secteur des plats cuisinés en France

Date de publication :

29/09/2009

Langue :

Français

Format :

.doc

Nombre de pages :

6 pages

Niveau :

grand public

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Sommaire :

 
 

Sommaire Le secteur des plats cuisinés en France Sommaire

 
  1. Le secteur des plats cuisinés
    1. La croissance
    2. Les risques
    3. L'intensité concurrentielle
  2. Analyse stratégique du secteur des plats cuisinés

Résumé :

Depuis le début des années 80, on assiste à une augmentation de la demande en plats cuisinés dans les pays développés. La france n'échappe pas à cette tendance avec une croissance constante de la production entre 1983 et 1991. Le taux de croissance du secteur est supérieur à 4% par an durant cette période. Au final, sur cette période, la production du secteur aura connu une croissance de 77%.
Cette production répond à une demande de la part des consommateurs. On peut distinguer la demande à domicile de la demande hors foyer.

La croissance de la demande à domicile s'explique grâce à des facteurs sociodémographiques tels que la féminisation du travail, l'augmentation du nombre de mono-ménages, l'éclatement de la famille.
La demande hors-foyer se décompose entre restauration sociale et restauration commerciale. Son développement s'explique principalement par les avantages que tirent les restaurateurs de ces produits.

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A propos de l'auteur :

pencil image Mariam r. etudiante
Niveau :Grand public Etude suivie : Finance Ecole, université : Ecole Supérieure de Commerce de Toulouse

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