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Informations sur l'auteur

consultant
Niveau
Grand public
Etude suivie
logistique
Ecole, université
UVSQ

Informations sur le doc

Date de publication
14/02/2008
Langue
français
Format
Word
Type
étude de marché
Nombre de pages
25 pages
Niveau
grand public
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Validé par
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Le marché des aliments santé et minceur

  1. Le marché des aliments santé et minceur
  2. La segmentation du marché santé et minceur
    1. La segmentation par couple produits / marchés
    2. Le comportement des consommateurs sur les différents segments
    3. Le ciblage
  3. Le positionnement
  4. Le Mix Marketing
    1. Le produit
    2. Le prix
    3. La distribution
    4. La communication

Notre entreprise spécialiste dans le domaine de la recherche pharmaceutique, souhaite s’insérer sur ce marché. Le directeur de l’entreprise nous demande de réaliser une étude de marché en vue de lancer un nouveau produit.

Donc les interrogations qui peuvent en découler sont : est-il encore possible pour un nouvel entrant de se frayer un chemin sur ce marché ? Comment positionner un aliment santé qui se différencie des autres et qui réussit à sensibiliser le consommateur ? Quelles sont les stratégies envisageables pour permettre à un acteur de se différencier ?

Notre travail s’organisera de la manière suivante : nous étudierons tout d’abord les perspectives globales du marché des aliments santé, puis nous définirons les critères de segmentation et enfin nous déterminerons le positionnement du produit grâce au losange du positionnement.

[...] Ils ne peuvent pas être incorporés dans les aliments courants, à l'exception de l'iode et du fluor dans le sel seulement. Arrêté du 4 mai 1998 modifiant l'arrêté du 20 juillet 1977 pris pour l'application du décret du 24 juillet 1975 sur les produits diététiques et de régime. Art - Sont soumises aux dispositions du décret du 29 août 1991 susvisé les denrées alimentaires qui sont destinées à être utilisées dans les régimes hypocaloriques destinés à la perte de poids et présentées comme telles. [...]


[...] ( Oui ( Non ( Ne sais pas 13) Jugez-vous le prix des substituts de repas ? ( Très élevé ( Elevé ( Peu élevé ( Bas ( NSP 14) Selon vous, la communication peut-elle vous influencer à acheter un substitut de repas ? ( Oui ( Non Identité 15) Quelle est votre profession ? ( Ouvrier ( Employé ( Cadre ( Sans activité professionnelle ( Autre 16) Quel est votre sexe ? ( Masculin ( Féminin 17) Quel est votre âge ? [...]


[...] L’approche psychanalyste peut être également évoqué par le surmoi car le consommateur est à la recherche de bien-être vis-à-vis de l’environnement (forme physique) ainsi que celle de la santé qui est représentée par le ça selon l’approche de Freud. Pour 70% d’entre eux, la raison évoquée est la perte de poids. Au niveau de la perception, on distingue l’attribut intrinsèque car les produits n'ont ni mauvais ni bon goût. Ils sont perçus comme ayant peu de goût et comme pouvant réduire rapidement le surpoids (ex du succès de Wheight Watcher); et l’attribut extrinsèque pour la forte sensibilité à la marque. La motivation est relatée par l’approche homéostatique à cause de la recherche d’équilibre psychologique et physiologique des consommateurs. [...]


[...] Les Produits allégés 2. Les substituts de repas 3. Les compléments alimentaires Le comportement des consommateurs sur les différents segments Le ciblage Partie III : Le positionnement Partie IV : Le Mix Marketing Le produit Le prix La distribution La communication Conclusion Bibliographie Annexes Annexe 1 - Combien de personnes concernées par l’obésité ? Annexe 2 - Questionnaire Annexe 3 - Typologie de consommateurs Introduction générale Aujourd’hui, on peut désormais apercevoir dans les linéaires des GMS et des magasins spécialisés, une prolifération de produits se rattachant aux marchés des aliments santé. [...]


[...] On relève également le besoin d’estime car ces prises de décision dépendent de l’environnement, de l’entourage ou des discours politiques par rapport à la santé. De ce fait, certains consommateurs le font car ce phénomène est adapté à la vie moderne dans la classe sociale où ils se trouvent. Implication : Elle se traduit par l’intérêt que porte la personne à un produit ou service. On relève une implication cognitive du fait que l’acheteur, au moment de la décision d’achat, se rapporte au rapport qualité-prix. Il est prêt à payer cher pour un produit de qualité et efficace. [...]

...

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