"Sociologie de l'alimentation", de Faustine Régnier, Anne Lhuissier, Séverine Gojard

Fiche de lecture Société & moeurs Sociologie

Date de publication :

18/01/2009

Langue :

Français

Format :

.doc

Nombre de pages :

8 pages

Niveau :

expert

Consulté :

4 fois

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Sommaire :

Sommaire

Lire la société à travers l'alimentation
1. Au delà des assiettes
2. Un objet au croisement des sciences sociales
3. La singularité du regard sociologique
Conditions de vie et pratiques domestiques
1. Paniers et lieux d'achats
2. Le partage des tâches
3. Le cadre des repas
La structure sociale des consommations
1. Distinction sociale et diffusion des goûts
2. L'alimentation dans la structure des consommations
3. La diversité sociale des consommations alimentaires
Les évolutions contemporaines
1. Les enjeux actuels
2. La mondialisation : flux de produits, flux d'hommes
3. Le goût du terroir

Résumé :

Cet ouvrage est a rapproché du thème de la « Consommation et modes de vies » en sociologie. Les trois auteurs sont trois femmes qui se sont déjà intéressées par le passé à ce thème de l'alimentation dont voici quelques références :
- F. régnier Obésité, corpulence et souci de minceur : inégalités sociales en France / Etats-Unis. 2006.
- F. régnier et A. lhuissier Obésité et alimentation dans les catégories populaires : une approche du corps féminin 2005.
- S. gojard et A. lhuissier Monotonie ou diversité de l'alimentation : l'effet du vieillissement 2003.

L'alimentation fait l'objet aujourd'hui d'un nombre croissant de questionnements. Les pratiques alimentaires touchent en effet à des domaines aussi variés que la culture, la santé, l'économie Cette diversité ne saurait pourtant pas cacher un fait central : la persistance des différences sociales en matière de consommation alimentaire qui contredit la thèse de l'uniformisation des modes de vies.

Problématique du livre :
- Comment définir une sociologie de l'alimentation ?
- Quels sont ses questionnements, ses méthodes et ses objets de recherche ?
- Quels sont les principaux travaux et résultats en la matière ?
- Y a-t-il vraiment « mondialisation » des moeurs ?
- Quelle est l'importance des préoccupations de santé parmi les déterminants des pratiques alimentaires ?
- Les goûts s'uniformisent-ils ?