Soup & Juice : diagnostic de l'entreprise sur l'année 2007

Étude de cas Marketing & marques Marketing produit

Date de publication :

06/02/2009

Langue :

Français

Format :

.doc

Nombre de pages :

11 pages

Niveau :

avancé

Consulté :

6 fois

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Sommaire :

Sommaire

Présentation de Soup and Juice
1. Historique
2. Les jus
3. Les soupes
4. Les prix
5. Personnel
6. Cartes
7. Agencement
8. Position
Diagnostic interne
Plan du centre de production
Diagnostic externe Soup and Juice
1. Le modèle PESTEL
2. L'analyse du secteur
3. Analyse avec le modèle de Michael PORTER

Résumé :

L'entreprise "soup & juice" a été fondée en 2001 par Grégory Briand et Bertrand Thomas, tous les deux ingénieurs, après avoir voyagé et découvert un style de vie sain en Californie, en Amérique du Sud et en Asie. Grégory et Bertrand ont ouvert le premier bar à jus en France offrant des potages, des jus, des sandwichs, des salades et des desserts. Tous ces produits sont sains et disponibles aux hordes parisiennes affamées. Le concept cherche donc à apporter le soleil dans une tasse de jus frais de mangue ou d'un bol de potage épicé de carotte. La traditionnelle soupe de légumes et le classique jus de fruit n'ont jamais été aussi tendance. Un étonnant come-back pour ces valeurs sûres remises au goût du jour.

Historique : en janvier 2002, le premier "soup & juice" est ouvert au 54 de l'avenue Kléber, Paris 16e, à mi-chemin entre l'Étoile et le Trocadéro. En septembre 2003, une deuxième adresse s'ouvre, au 4 rue de Londres dans le 9e, près de la gare Saint-Lazare. Toujours le même concept dans un espace trois fois plus grand